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進入饕客注意！台北人氣雙廚「火味」對決 限日開賣
〔記者凃盈如／台北報導〕疫情趨緩，人們終將走入餐廳，享受生活的美好！台北市信義區的N°168 PRIME敦化帶來了首波「火味」十足的四手聯廚餐會，這次沒有外國主廚客座，而是由擅長細膩料理、創意玩味的N°168 PRIME敦化主廚Cage Ou歐俊辰「對戰」以直火率真聞名，大膽狂放的FirePlay Taipei主廚Nick Sor 蘇濟恒，2人一同使出渾身解數，衝撞出又man又細膩的美味可能，餐會將於5月29日及5月30日的午餐及晚餐時段舉行。
台北市信義區的N°168 PRIME敦化主廚歐俊辰（Cage），將攜手位於士林的直火燒烤名店FirePlay主廚蘇濟恒，於5月29日、30日午晚間，強強聯手，帶來「火味」四手聯廚餐會。（N°168 PRIME敦化提供）
N°168 PRIME敦化的主廚Cage Ou 歐俊辰，擅長融會各地料理的風味精神，透過「玩心」，精準地創造出「似曾相識」的「異國味」。在每道看似正經、有規則的料理間，Cage將天馬行空創意、大膽的手法，灌注其中，無拘無束、層層驚喜。FirePlay Taipei的Nick Sor，則是台北最狂的「玩火主廚」，率真自信，以直火料理紅遍半邊天，才五月，自家Fire Play餐期就已經訂位訂到七月底，雖然餐廳去年才開幕，但已透過獨具個人魅力的燒烤手法，擄獲不少饕客味蕾。Nick善用用各式自製醬汁，從法式經典味到創意風味，突顯出食材原味中的細緻層次；所有料理入口直球對決，精彩度定將讓人留下深刻印象。
有台北最會玩火男人之稱的Nick Sor 蘇濟恒，其所經營、擔任主廚的FirePlay，一位難求，本次與N°168 PRIME敦化主廚Cage Ou聯手舉辦餐會，饕客引頸期待。（FirePlay提供）
在這次餐會中，兩位主廚融合彼此乍看不相容的料理手法，打造令人耳目一新的料理。Cage的招牌法式燉牛尾，搭配Nick的經典烤牛骨髓點睛；Nick以新加坡蝦麵為概念，帶來自製的新加坡經典Laksa（叻沙）醬，以炭烤波士頓龍蝦加乘整體風味，搭配新鮮白蘆筍麵，成為升級版的「蝦麵」; Cage也拿出玩味高招，運用當季綠竹筍，撲滿新鮮海膽，並以芥末提味，滿滿的鮮味（Umami），縈繞在舌尖上；日本牛排搭配自製黑蒜醬與烤竹芋，精彩滋味讓人忍不住允指；而夏季夜市內賣的愛玉冰，就連「雪茄」，也都被兩位創意無限的主廚呈現在餐會料理中。
Cage拿手菜之一：雙味牛舌。（N°168 PRIME敦化提供）
Nick於FirePlay大受歡迎的甜點火焰秀。（FirePlay提供）
餐會每人午餐售價3,500元，晚餐5,200元，包括精選餐酒或餐茶無限暢飲（服務費另計）。午餐與晚餐都將以3款獨具風味的開胃小菜開場；午餐搭配4款料理加1款甜點，共5道料理；晚餐將搭配6款料理，1款前甜點和1款主甜點，共8道料理。在精選餐酒與餐茶搭配部分，N°168 PRIME敦化首次提供「無限暢飲」方式搭配，創造輕鬆更盡歡的用餐氛圍；針對不喝酒的客人， N°168 PRIME敦化也首次獨家與社會企業甘馧茶飲Thanks giving合作，打造獨特「餐茶」搭配無限暢。
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