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進入世紀名廚侯布雄癌逝 他：老了才知這樣吃最健康
〔記者凃盈如／台北報導〕旗下餐廳擁有最多米其林「星星」的法國名廚侯布雄（Joël Robuchon）於今日癌症病逝，享壽73歲。
法國媒體報導指稱，侯布雄大約一年多前開始因胰臟癌而體力受到影響。雖然已身為世紀名廚，但侯布雄仍親力親為，於2015、2016連年訪台，於台北市BELLAVITA的L’ATELIER de Joël Robuchon，與台灣團隊一起為貴賓打造特別料理，只是去年開始，已經無訪台消息。
2016年訪台時，侯布雄曾表示自己近年來已經趨近吃素了，尤其幾乎已經不吃牛肉，牛奶與乳酪也少碰，因為他總是不曉得這些牛是如何被飼養長大的。他在2014年受訪時，也曾經提到，當我越老，越能夠體會一個事實，也就是，食物越是簡單、越健康；但近年重視養生健康的他，卻不敵病魔。
侯布雄的餐廳總共摘下32顆米其林星星，畢生得獎無數，擁有「世紀名廚」美名，法國媒體Figaro提到，侯布雄的病，迫使他必須採取不含脂肪或糖的食品。侯布雄今年在巴黎，和他的日本合夥人Hiroshi Sakurai開設了一家融合茶室、甜點，且結合清酒品飲的餐廳，這是他的最後力作。
日本酒「獺祭」的旭酒造會長櫻井博志（左）及世紀名廚Joël Robuchon，今年於巴黎聯手跨界開設餐廳。（翻攝自Figaro官網）
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