台北東門市場這個特色只有在地人才知道

2017/11/26 07:00

〔家庭親子版／文／梁瓊白〕東門市場只要生意好的攤位，不管賣的是什麼，任何時候都排隊，這種排隊現象在其他菜場很少見，至少比例上沒東門市場多；其次是賣青菜的攤子，除了固定、流動、臨時的攤位之外，東門市場有蔬菜專賣店，而且不只一家。東門市場有蔬菜專賣店，除了新鮮，都整理得乾乾淨淨。（梁瓊白攝）東門市場有蔬菜專賣店，除了新鮮，都整理得乾乾淨淨。（梁瓊白攝）

專賣店販售的蔬菜，以當季蔬菜為主，除了品項齊全，都是小包裝，非常符合小家庭或是只需要小部分配料的需求，這些店共同的特色是門面都不大，甚至顯得狹窄，長長的一條動線讓客人順著貨架上的品項選擇，然後排隊結帳，即使是這種共同的模式，每家還是有些許的不同，比如蔬菜的品質、價格的差異、整理的程度等等，只要進去消費過，很快就能分辨出各家貨品的等級，然後選出自己滿意的店家。

像我常去的那家貨源來自小農生產，品質有一定的水準，一律當天進貨，除了新鮮，都整理得乾乾淨淨，紮得整整齊齊的，回家只要清洗過就可以入鍋，絕不會摻雜不好的成分，所以貴些還是可以接受，他們有超市管理的概念，又有傳統市場可以挑選、比較的方便，只要逛一家，菜就買齊了。