烤肉丸子串。（皇冠文化提供）〔記者魏伶如／台北報導〕只要冰箱有絞肉、蝦肉，那麼就可自製肉丸子，中秋烤肉登場也不錯喔。

烤肉丸子串

食材（2串）：

豬絞肉1/2杯、蝦肉末1/2杯、蒜末1/2大匙、蛋白1大匙、太白粉1/2小匙、食用油1大匙、鹽巴少許、胡椒粉少許

醬汁：醬油1/2大匙、美乃滋1/2大匙、寡糖1小匙、胡椒粉少許、辣椒粉少許

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做法：

1.將豬絞肉、蝦肉、蒜末、鹽巴、胡椒粉全都放進碗裡仔細拌勻。

2.將蛋白及太白粉放入步驟1裡，再攪拌均勻一次。

3.將步驟2.的肉糊搓成圓球狀，用竹籤串起來。

4 .熱鍋，倒入食用油，將步驟3.的肉丸子串煎至雙面都呈現金黃色。將醬汁的材料全部混合，製成醬油醬料後，搭配丸子串食用。

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