〔記者凃盈如/台北報導〕於日本和牛抵台活動中搶得頭香的晶華酒店, 今起至2月11日,邀請日本以養殖頂級牛種聞名的柿安集團來台,於地下三樓的三燔本家推出「神譽1%奇蹟『柿安牛』究極之宴」,以壽喜燒為主軸,由柿安料理長村石浩司親自操刀,展現日本別府最高規格的親奉料理,包括前菜、握壽司、刺身、烤物、壽喜燒、食事等9道品項,每套15,800元+10%,含4款頂極酒。
本次酒款與日本高端葡萄酒商ENOTECA合作,其中有3款為來自山梨縣Kisvin酒莊,由釀造家斎藤まゆ提供的甲州白酒, 打破一般消費者「紅肉只能搭配紅酒的成規」,展現和牛搭配白酒的豐潤誘惑。斎藤まゆ女士提到,酒莊使用成熟,但尚未變成紫色甲州葡萄釀酒,減少單寧苦味,讓酒體更帶有果實馥郁香氣,而ENOTECA店鋪事業部部長堤俊豪也補充,此為Kisvin第一次出口日本,Kisvin的酒款在日本就十分搶手,海外第一站就來到台灣;美食搭配美酒,讓晶華此檔餐期推出後,訂位率已98%。
沒嚐到的消費者,即日起可於三燔本家品嚐每道3,800元的柿安牛肩胛鍋物套餐,亦可於酒店一樓的azie品嚐加碼推出的和牛料理,含以柿安牛製成的壽喜燒日本和牛丼飯、日本和牛漢堡排丼飯,與爐烤日本和牛丼飯,價格自480元至880元不等。