一餐嚐遍5位國際名廚名菜 這間飯店辦到了

亞洲主廚高峰會首站於台北亞都麗緻大飯店登場，包括巴黎廳1930主廚Clement Pellerin、Le Du主廚Ton、Corner House主廚Jason Tan、JAAN主廚Kirk Westaway、2016最佳女主廚Margarita Fores，以及麗緻餐旅。（亞都麗緻提供）〔記者凃盈如／台北報導〕由良好印象傳媒及知名礦泉水品牌S. Pellegrino共同舉辦的「亞洲主廚高峰會」，今天正式登場，邀集來自亞洲13間餐廳、15位國際名廚共同參與，於台北亞都麗緻大飯店的記者會為首站揭幕，5位登台名廚包括：2016 亞洲最佳女主廚Margarita Forés、新加坡JAAN主廚Kirk Westaway、新加坡Corner House主廚Jason Tan、曼谷Le Du主廚Thitid Tassanakajohn，以及亞都麗緻巴黎廳1930主廚Clement Pellerin，是台灣廚壇首見的十手聯彈獻藝，一餐可嚐遍名廚們最具代表的經典菜式，並為當晚接續登場的4場餐宴揭開序幕。

亞洲主廚高峰會，由去年獲得亞洲最佳主廚的菲律賓女主廚Margarita Forés，以威尼斯的記憶獻上「蕹菜義大利餃」（亞都麗緻提供）今起至9月 21日，台北亞都麗緻大飯店將一連舉辦4場餐會，邀請6位主廚輪番合作，每一餐以2為主廚合作，四手聯彈推出8道菜式的午、晚宴，每客6,900元+10%，搭配台灣風土特色與頂級食材，以新派料理手法來詮釋傳統料理，全數200席次已預訂一空。9月19日午宴，亞都麗緻邀請上述5位主廚分別演繹「珍藏｜家傳番茄」、「北海道仙貝・海膽・墨晶魚子醬」、「蘭陽胭脂蝦、熊本生蠔、海藻與豆薯」、「蕹菜義大利餃」、「微漬秋柿襯南瓜、桂花風味」等菜式，每道料理盡顯精緻餐飲的高水準與藝術性。亞洲主廚高峰會Clement Pellerin 以功夫電影所見的美好景致為靈感，呈現「微漬秋柿襯南瓜、桂花風味」，完美結合日本楓葉、台灣柿子、南瓜脆片與檸檬馬鞭草優格。（亞都麗緻提供）亞洲主廚高峰會今於亞都麗緻巴黎廳揭幕，此為素有新加坡星級主廚搖籃的JAAN主廚Kirk Westaway呈現的「珍藏─家傳蕃茄」。（亞都麗緻提供）

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