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【流行消費】冷壓初榨橄欖油 酸值愈低愈新鮮

頂級橄欖油製成的純天然橄欖皂,溫和不刺激,所有膚質皆適用。頂級橄欖油製成的純天然橄欖皂,溫和不刺激,所有膚質皆適用。

﹝記者林欣若/台北報導﹞接連的食安風暴,讓消費者對食材要求更嚴格,進口橄欖油的業績也持續看漲,橡木桶洋酒引進來自希臘的Zaharakis冷壓初榨橄欖油,標榜市面最低的0.2%酸值,是新鮮度的證明。

融合希臘香料、猶如將整座風景搬進瓶中的香料橄欖油,最適合拌沙拉食用。融合希臘香料、猶如將整座風景搬進瓶中的香料橄欖油,最適合拌沙拉食用。

橡木桶洋酒總經理袁德珮表示,進口橄欖油的價格高,但食安風暴以來,消費者的選擇也出現M型化,頂級食材的進口比例逐年上升,顯見消費者對於吃進肚子裡的東西很敢花錢,進口橄欖油的成長尤其明顯,市面上橄欖油眾多,選擇的標準是代表品質與鮮度的酸值,酸值愈低、鮮度愈高,冷壓初榨橄欖油除了不能經過任何化學處理、不得添加任何人工添加物,酸值亦不得過高。

橡木桶洋酒引進希臘Zaharakis冷壓初榨橄欖油,0.2%酸值可說是市面上最低。橡木桶洋酒引進希臘Zaharakis冷壓初榨橄欖油,0.2%酸值可說是市面上最低。

Zaharakis冷壓初榨橄欖油選用克里特島有「橄欖女王」之稱的Koroneiki橄欖製造,小批次、莊園式的超限量生產就像頂級葡萄酒,全程以攝氏30度以下低溫壓榨,精緻鐵盒、木盒包裝更能達到隔絕光線的保鮮效果。

圖片提供:橡木桶

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