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進入【流行消費】手工現烤 老舖飄香
來自新加坡的美珍香擁有近80年歷史，在台耕耘11年，如今已是國人選購伴手禮時的熱門名店之一。
文／曾依秀 攝影／吳峻銘
中秋佳節親友聚會闔家團圓，茶裏王趁勢推出1250ml大容量包裝。
保守估計，台灣一年約要吃掉二、三百萬噸肉乾，堆起來相當於50座101。然而，走在街上，老字號比比皆是，如何異軍突起成為商家搶市時重要的行銷課題。在新加坡擁有80年歷史的肉乾老舖「美珍香」，以堅持現場手工烘烤完成最後一道手續，精製出肉汁飽滿、色澤光潤宛如紅寶石的人氣肉乾，成為國人選購相關產品時最常想起的經典名店之一。今年在台門市總數可望達到45家，在業界與本土品牌並列前3大。
經典肉乾
高溫烘烤封存肉汁
切片豬肉乾
走過「美珍香」門市，很難不向店裡一盤盤鮮嫩欲滴、閃耀豔紅光澤的肉乾行注目禮；要是店員正在500度以上高溫的碳烤架上烘烤肉乾，誘人肉香飄出店外，不走進去買上幾片，真的會覺得對不起自己。
碎片豬肉乾
美珍香高級經理林玉騫表示，不管是在新加坡還是台灣，每到送禮時節，經常可見美珍香門市前大排長龍，為在穩定提高供應量的同時，還能保持肉乾最佳口感，前置作業均集中在中央工廠，歷經除脂、醃漬、攤篩、炭燻等傳統工藝繁複手續，加以真空包裝，並經零下20度低溫急速冷凍後送至各門市，販售當天才以手工烤熟。可別以為這最後一道手續，只是噱頭，經過高溫快速烤熟肉乾封存鮮美肉汁，每一口都是享受。
辣切豬肉乾
嚴選肉源自然健康
金錢雞肉乾
為了確保品質，也符合時下健康飲食概念，美珍香嚴選100%天然原料，絕不添加防腐劑、味精、人工色素、豆粉，而且經過中央標準局及SGS嚴格檢驗確認。林玉騫指出，在台灣所販售的肉乾肉源，全部選用經過CAS認證合格的新鮮豬後腿肉，細嫩少脂，美味更加分。
金錢豬肉乾
美珍香在新加坡所販售的產品種類多達上百種，特別精選暢銷品項來台販售。有趣的是，美珍香在台熱賣商品因南北也有所不同，北部客群主要以都會區上班族居多，健康與口味都很講究，除了豬肉乾之外，具低脂優勢的雞肉乾銷售成績也很不錯；南部則相對注重口感，好吃最重要，以五花肉製成，油脂含量較高的經典肉乾，就很受到歡迎。8月底因應情人節推出愛心豬肉乾，市場反應熱烈，許多新人更指名購買作為訂婚或結婚時的伴手禮，日後也將列為常賣商品，再添一枚熱銷生力軍。
伊莎貝爾今年中秋推出月之皎潔禮盒，八種口味分別呈現港、泰、德、日、美、法、義、中等食尚風情。
美珍香 6大明星肉乾
切片豬肉乾：精選豬肉切成肉片經調味攤篩，再以傳統烘烤膾炙成肉乾，口感彈Q有嚼勁。
碎片豬肉乾：將豬肉切片再切塊，去筋後的碎肉精心拼製成片狀肉乾，光澤油潤，口感更為軟嫩甜美。
金錢豬肉乾：外型圓潤有如滿月，象徵富貴圓滿，討喜意涵是消費者送禮首選，另有愛心豬肉乾。
金錢雞肉乾：精選上等雞肉製成，鮮嫩美味不輸金錢豬肉乾，低脂優勢更符合時下健康飲食趨勢。
辣切豬肉乾：在切片豬肉乾中加入純鮮辣醬製成，饒具風味，愛吃辣者不容錯過。
經典肉乾：精選上等腹脇肉採傳統工法醃製，再經炭燻製成，入口即齒頰留香，食後回味無窮。
伊嚐異國月餅食尚
在法國菜系中，甜品可說是最講究也最靈活運用食材的美饌，著重風味、裝飾和技巧的搭配，每一次現身都讓人期待且回味無窮。知名法式糕點品牌伊莎貝爾，今年中秋浪漫推出月之皎潔禮盒，融合東西方元素，共有港式XO醬、泰式椰漿奶皇、德國香腸、日式海苔、美式蔓越莓、法式玫瑰起士、義式青醬、中式桂圓枸杞等八種口味，有鹹有甜，創意賦予月餅異國食尚風情，藉此滿足台灣消費者挑剔的味蕾。
大器待客請喝茶
中秋送禮常選擇糕餅甜點類當伴手，搭配茶類飲品再適合不過。覷得商機，主打新鮮現泡訴求的茶裏王順勢推出1250ml大容量包裝，台灣綠茶以大花茉莉及小花茉莉拼配薰香，重現包種花茶風味；日式無糖綠茶則採用當年暢銷日本的台灣北茶茶葉，清爽更回甘。
