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進入【流行消費】超商蛋糕 平價好味道
兒童最愛「波堤獅法蘭奇咩咩蛋糕」，Mister Donut最受歡迎的2位主角人物的蛋糕組，1組2個4吋蛋糕贈波堤獅便當盒，甜甜圈25均一價優惠券，560元。 圖片提供／7-11
記者張寧馨／台北報導
高價熱賣款「Bigtom白蘭地櫻桃起士」，千元價卻意外熱賣款，連廠商都很意外，8吋1,080元。圖片提供／萊爾富
怎麼才3月，超商就開始推母親節蛋糕預購？
大眾平價款芋泥布丁蛋糕上畫有媽媽慈祥臉孔，6吋399元。圖片提供／OK
為了刺激消費者多次購買，4超商不約而同都以午茶甜點切入，要搶全年最大蛋糕消費潮。
飯店款OK與圓山飯店合作研發的「比利時生巧克力蛋糕」，著重巧克力原味，微苦的生巧克力上無過多裝飾，8吋799元。圖片提供／OK
網購改變蛋糕消費習慣
咖啡新品「City cafe城市經典蛋糕」，適合當作午茶糕點，299元。圖片提供／7-11
團購訂蛋糕，改變多數人到麵包店買蛋糕的習慣，萊爾富電子商務經理葉育堅指出，母親節蛋糕預購的成長與網購有很大關連，並與社會流行風氣有關，目前蛋糕甜食正夯、滷味則有衰退趨勢。網路上熱賣的品項，導入超商預購業績普遍都不錯。消費者最怕運送過程蛋糕損毀，因此超商店取或宅配的蛋糕多無複雜裝飾，有任何毀損都能在7天鑑賞期內退換貨。
時尚噱頭「青木定治天使禮讚蛋糕」，法國人譽為當代甜點大師青木定治，所推出的超商獨家款，使用大師代表作馬卡龍做裝飾，1,200元。 圖片提供／7-11
今年景氣好轉，業者透露開賣1週來，千元以上高單價蛋糕的業績亮眼，平價款價格也未調漲，7-11表示，今年的起司、奶油都有3成以上的成本壓力，但因去年第4季即開始計劃採購，可在經典暢銷款維持原價格、原配方、不漲價。
健康食材「紅豆食府銀耳燕窩蛋糕」，獨家款，適合送給長輩，7吋699元。圖片提供／7-11
7-11 特別款最多
平價冰淇淋蛋糕義美黑炫風冰淇淋蛋糕，蛋糕上飾有巧克力立體緞帶，內有香脆黑炫餅乾，6吋680元。圖片提供／全家
7-11的母親節預購品項，以「春日午茶提案」為包裝，訴求天天可享用，來刺激消費者購買。像珠寶盒蛋糕，把9種小蛋糕集中在盒內，主打「多口味」、「便於食用」。
立體吸睛款「仙履奇緣」蛋糕飾有立體高跟鞋，以可可含量36~65%的頂級巧克力製成，8吋780元。圖片提供／全家
7-11透露，母親節是全年最大的蛋糕檔期，市場約有170萬個蛋糕銷量，超商約佔2成，7-11銷量就占超商成數的7成，去年至少售出22萬組以上。
Haagen-Dazs獨家款與Haagen-Dazs開發專屬的獨家規格草莓冰淇淋蛋糕，草莓冰淇淋搭巧克力戚風蛋糕，口感層次豐富，5吋1,280元。圖片提供／全家
商品延續「名店名物」主軸，與法國知名甜點大師青木定治合作推「馬卡龍蛋糕」，自家City Cafe也首推咖啡口味蛋糕、也有網路團購款「不二家芋頭蛋糕」，及重養生的「紅豆食府的銀耳燕窩蛋糕」及無蛋黃的番茄寒天檸檬蛋糕等，約有40種種全新造型及口味，超過6成價位在600元以下，尺寸選擇變多，由4吋到10吋都有。
10吋超值款「不二家經典芋泥蛋糕」傳統芋泥口味，獨家款，10吋699元。圖片提供／7-11
【預購時間】：即日起至5/1
莓果入餡「皇家野梅森林塔」主打午茶市場，7吋499元。圖片提供／OK
【優惠】：甜點、蛋糕任2入95折
全家 蛋糕最花俏
全家的蛋糕以夢幻風為主軸，蛋糕的裝飾最多、樣式最花俏，主打巧克力口味，以飾有巧克力高跟鞋的「仙履奇緣」蛋糕最吸睛。根據全家的調查，國人偏愛巧克力口味的蛋糕，今年也以巧克力口味為主，推出創意造型蛋糕，像「法式棕糖蛋糕」以餅乾夾蛋糕，灑上金箔，造型少見。除蛋糕外，全家表示，點心類商品前兩年成長突飛猛進，為5年前的3倍。今年推10款點心，有瑞士捲、杯子蛋糕組、烤布蕾泡芙派等。
【預購時間】：即日起至5/2
【優惠】：4/4前點心、風味饗宴2件9折（不含一之鄉蜂蜜蛋糕系列、奇美布丁、杏仁豆腐）5/2前蛋糕、點心、風味饗宴2件95折，另有持悠遊卡小額支付、HAPPY GO累兌點，指定品單支9折
萊爾富 主推網購人氣款
萊爾富一向走平價務實路線，此次蛋糕預購也不例外，少有炫麗造型，多是網路或知名食品廠的人氣口碑品。葉育堅經理表示，今年新品「香帥芋泥捲」溝通了3年，商家才願意在超商販售，主要是因為香帥光在網路販售訂單就應接不暇，業者怕在超商賣訂量大，會無法出貨，因此初次與萊爾富合作，每週僅限量1千條，選擇週三訂最容易買到。「可酪mini卡樂蛋糕捲」、「多栗爆漿巧克力蛋糕」是近來在網路上熱賣的團購人氣款，在超商開賣1週顧客依舊捧場，因為不用和別人合購，就能免運費。選購時葉育堅建議，同款蛋糕精算後8吋蛋糕都比6吋便宜，除非食用人數少於4人，不然訂8吋相對划算。口味上還是以香草、巧克力等口味為主流，售價在5百元左右最暢銷。
【預購時間】：即日起至5/4
【優惠】：蛋糕任選2件95折
OK 莓果入餡為賣點
OK今年以水果入餡為蛋糕賣點，約有3成的品項，採用了草莓、藍莓、櫻桃、覆盆子、荔枝等莓果入餡，如「覆盆子乳酪蛋糕」、「野梅森林塔」、及「玫瑰花香荔枝蛋糕」。除此也有巧克力、芋泥布丁等基本款口味，最特別的是與圓山飯店合作研發的「比利時生巧克力蛋糕」，還有畫著媽媽慈祥笑臉的「芋泥布丁蛋糕」。
【預購時間】：即日起至5/1
【優惠】：蛋糕任選2件95折、蛋糕(任一件)加花束(任一件)省99元
圖片提供／7-11、全家、萊爾富、OK
