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迎接年底百貨週年慶 美食櫃位先開戰

新光三越南西三館引進網美最愛打卡飲品「一研糖」。(新光三越提供)

〔記者凃盈如/台北報導〕在年底百貨週年慶開跑之前,新光三越台北南西店三館B1樓層及7F,於9月25日全新開幕,包含首次落地台灣的日本三大平價牛丼店松屋「Matsuya」(9月28日正式開幕)、以及Miacucina手工米食新品牌「米堂」,以及浮誇系果昔「一研糖」,而台北東區火紅的健康輕食品牌VCE(VAST Cali Eatery),也進駐新光三越南西三館7樓。

本次南西三館共引進共22家美食品牌,其中有9家是台灣首發,除了日本平價牛丼松屋之外,還有日本知名拉麵一燈開設的全新品牌「夢想一燈」、居酒屋型態的日式料理「四季食堂」、 奢華的和牛漢堡「J.J. wagyu burger」、米其林一星三元韓式花園全新品牌「饌美」,至於 「祥富水產沙茶火鍋超市」等,也首度插旗台北,整個美食街在開幕首日已湧現排隊人潮。

新光三越本次引進的品牌,皆為「全壘打等級」的美食,且多為好拍又上鏡的社群話題。譬如以衝浪的生活態度延伸的加州衝浪餐廳VCE,打著「與大自然共生共享、永續環保」的概念,於7樓打造絕美店型,所有的食物都採用高營養的「Superfood超級食物」,如藜麥、奇亞籽等,並與小農合作,以在地的當季食材打造「低熱量高營養」餐點,而所有的肉類都採sous-vide(舒肥)的低溫烹調方式料理,所有的料理色彩都很繽紛,但卻都來自自然食材,如「海海人生」,使用奇亞籽、螺旋藻、椰漿、芒果與藍莓,打造黃、藍漸層,但用料健康、足具飽足感,是輕量午餐首選。空間方面,戶外露以回收舊木、植栽、石牆等素材,打造愜意的用餐環境,讓人不但吃得營養,整顆心也慢了下來 。至於手工米食點心鋪「米堂」,則是台北熱門蔬食餐廳Miacucina籌備多年的首家米食點心料理,強調零味精、零負擔;另外,以漸層、水果飲品取勝的「一研糖」,則是網美最愛。另外,茶湯會也將於9月29日開幕,販售全台分店獨家的珍奶三明治。

業者表示,新光三越台北南西三館改裝後,大幅提升食力,預估人潮將有倍數成長,且目標帶動整館業績兩位數成長。南西一館自從8F、B1F近60品牌全新開幕後,已帶動業績成長2~3成。

Miacucina推出手工米食新品牌「米堂」。(新光三越提供)台北東區火紅的健康輕食品牌VCE(VAST Cali Eatery),源自衝浪生活品牌VAST,進駐新光三越南西三館7樓開餐廳,空間走自然陽光的海灘氛圍,販售健康營養卻低負擔的料理。(記者凃盈如攝)祥富水產沙茶火鍋超市,以漁港直送的海鮮,少量多樣的供餐模式,打造高CP值的台灣好味。(新光三越提供)奢華系和牛漢堡「J.J. wagyu burger」,和牛一口咬下,讓人大感滿足。(新光三越提供)麵屋一燈新品牌「夢想一燈」,進駐南西三館地下一樓開店,法式松露雞湯拉麵,260元。(夢想一燈提供)夢想一燈全球首店限定款拉麵,將築地海鮮盛合冷麵以新鮮天使紅蝦、海膽、鮭魚卵與明太子打造而成,原價480元,開幕特價380元。(新光三越提供)老鼎旺推出多款功夫銷魂麵,價格帶落在70~350元。(新光三越提供)以居酒屋為型態,與餐飲達人不斷連手跨界的「四季食堂」。(新光三越提供)

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