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進入名廚波登在遺作《食指大動》對女兒這樣說……
〔自由副刊〕美國廚師、作家及電視節目主持人安東尼．波登（Anthony Bourdain，1956-2018）6月8日晚間於法國飯店自縊身亡，得年61歲。
波登在2016出版的《Appetites: A Cookbook》（中譯本《食指大動》將於2018年6月22日出版）是他暌違十二年出版的個人食譜，書中除記載波登小時候愛吃的菜肴、旅遊過程中邂逅的美食，亦不時流露他對女兒愛莉安．波登（Ariane Bourdain）的呵護與關愛，寫出他希望和女兒分享的種種回憶⋯⋯
他不無懺情地寫道：「我五十歲成為孩子的父親，我知道很晚，但對我來說剛剛好。在此之前，我不夠年長、不夠安定、不夠成熟，無法肩負最重大的責任：關愛並照顧另一個人。」
如今斯人已逝，唯有舌間滋味仍將藉由文字持續傳遞。
波登遺作《食指大動：安東尼．波登的精選家庭食譜，只與家人朋友分享的美味與回憶》將發行中文版。（時報出版提供）
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