【消費控．澎湃年菜即食饗宴】山珍海味厚工手路菜

2021/12/30 05:30

望月樓全新年菜，去骨櫻桃鴨腹中填入極品三頭花膠、六頭鮑、厚片婆參的金銀財寶富貴鴨，6人份／19,999元。

記者凃盈如／台北報導

望月樓經典年菜全席「福虎生豐團圓套餐」，6人份／9,999元。

位於新北Mega Tower 48樓的「望月樓」，由廚藝精湛的港廚蘇權暉坐鎮掌杓，屢獲美食評鑑肯定，被譽為新北口碑第一粵菜，年底高朋滿座，且明年除夕（2022年1月31日）的圍爐宴，加開宴會廳共600席座位，早於今年9月預訂額滿。為了讓無法訂位的民眾仍能享用佳餚、輕鬆圍爐，蘇主廚特別蒐羅海陸高檔食材，以製作多款除夕外帶年菜，包括腹中暗藏乾坤的富貴鴨、道道經典的年菜全席、和每年熱銷上百盅的佛跳牆，提供消費者與眾不同的頂級享受，部分選項於2022年1月10日前預訂且付清款項，享9折優惠。

望月樓熱賣年菜-經典鮮鮑佛跳牆，6人份／2,888元。

本次推出的「金銀財寶富貴鴨」（六人份），19,999元，前後耗時5天費心製作，腹中食材滋味萬千。主廚選用極品三頭花膠自行泡發，連同六頭鮑、厚片婆參，先以自製濃郁鮑汁賦味後，填入去骨櫻桃鴨肚，仔細封妥，全鴨再經燙皮、上醬色、炸成金黃油亮，即浸入香料醬汁中，送入蒸籠花2小時蒸熟，上桌前再淋甘甜鮑汁，品嚐時剪開鴨身，3款頂級海味與鴨肉完美交融，鮮美馥郁，是圍爐餐桌上最驚豔的味蕾饗宴。

望月樓全新年菜「九如金湯佛跳牆」，6人份／19,999元。

另外，今年全新推出「九如金湯佛跳牆」（六人份）19,999元，豬腳老母雞湯經八小時慢熬濃縮，加入南瓜泥，金黃香醇；再將九款山珍海味包括手工悉心發製的極品三頭花膠、北海道刺參，與各自先經蒸燉入味的南非活鮑、花東黃皮雞、豬腳、瑤柱、竹笙、栗子和芋頭，一同放入金湯盅裡，慢燉3小時而成，精緻湯頭入喉濃醇，山海珍品入口豐潤，展現絕美滋味。