【時尚大道】《時尚煮藝》遠紅外線鑄鐵新秀

2020/10/30 05:30

〔記者凃盈如／台北報導〕

2020年Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋於日本甫上市就吸引許多日本主婦及料理人的目光，預購第一天即突破6,000個，開賣2個月銷售突破50,000個，當時在日本需要等待4個月才能拿到。總代理恆隆行特別引進台灣，將於10月下旬在台上市。Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋，訴求3秒即可瞬間蒸發鍋內水氣，將高級鐵板燒料理的煎烤排餐、炙燒肉品、煎炒蔬菜等經典料理，在家輕鬆重現。

Vermicular琺瑯鑄鐵鍋，26cm，6,900元。

全新上市的Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋，為每個家庭打造「日常菜餚也能提升到極致美味的境界」，簡單的一個家常荷包蛋，也能夠提升並進化為餐廳及大廚般的蛋白焦脆、蛋黃濃稠的完美荷包蛋。薄度僅有1.5mm、重量僅有1.1kg的琺瑯鑄鐵平底鍋，是市場上極輕感且高蓄熱性的鑄鐵平底鍋。Vermicular特別替平底鍋開發的熱傳導技術：琺瑯鑄鐵具有良好的熱傳導性及全新特殊的親水性琺瑯材質，讓鍋中多餘水分快速擴散，產生「水分瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」。

Vermicular主打使用簡單的食材，就可以呈現出專業料理的成果。

全新上市的Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋，讓食材多餘水分瞬間蒸發，美味濃縮並鎖住於食材中。

Vermicular透過職人精密加工，提高了木製鍋柄與鑄鐵接合處的強度。

蒸發測試實驗15毫升的水在攝氏250度下，只需3秒鐘即快速蒸發，相較其他鍋子水分蒸發快100倍。遠紅外線功能，有效將熱傳導到食材的中心，從中心加熱食材並凝縮食材美味，特別適合製作煎炒料理。不須翻鍋，就可以將蔬菜多餘的水分瞬間蒸發，製造表面爽脆口感，將多汁的水分保留於食材中。

Vermicular琺瑯鑄鐵鍋，以小火就可以將肉類表面煎到金黃香酥，並將肉汁封鎖於內。

購買Vermicular隨鍋附贈原創食譜書，價值500元，此為羽根煎餃。

Vermicular琺瑯鑄鐵平底鍋將於4家hengstyle恆隆行百貨專櫃（新光三越信義新天地A4、新光三越台中中港店、新光三越台南新天地、京站小碧潭）以及hengstyle恆隆行官網販售，限量現貨將於10月底首波上市。

圖片提供／恆隆行、ARCOS、康寧註：實際價格以現場為主。