【消費快遞】丸莊+霹靂布袋戲 雙百好味道

丸莊與霹靂布袋戲合作，推出「丸莊霹靂素還真醬油」，單瓶300元。

﹝記者凃盈如／台北報導﹞同樣是百年經典、來自雲林、且代代相傳的雙百品牌丸莊醬油與霹靂布袋戲，攜手合作，打造台灣首瓶聯名英雄醬油，日前於台北市大安區知名滬菜餐廳葉公館舉辦媒體發布會，由主廚葉文龍以此款醬油入菜，並融合霹靂布袋戲的角色個性等，賦予逸趣橫生的菜色名，包括「八卦迷蹤炒鱔魚」（上海清炒鱔糊）、玄黃一氣蟹粉豆腐（葉公館蟹粉豆腐）、百氣寒霜牛（水煮豆腐霜降牛肉）、一劍驚雷破海皇（酸辣海皇羹）等，此套菜色未來可望於餐廳吃得到。

葉公館主廚葉文龍使用「丸莊霹靂素還真醬油」，炒出一盤噴香、滋味優雅的「八卦迷蹤炒鱔魚」。 （記者凃盈如攝）

此款「丸莊霹靂素還真醬油」，特別選用黑豆及全黃豆以黃金比例釀造而成，每瓶售價300元，首批限量2,000瓶，實體通路於誠品知味市集、丸莊及霹靂直營門市通路販售。「丸莊醬油」於2006年起開啟契作黑豆之路，2018年年底丸莊正式推出第一支訴求「與在地農民合作，採友善耕作」的新產品「台灣黑豆釀造蔭油清」，嚴選台灣契種黑豆，西螺地區獨特的水質與氣候，以獨門菌種及國寶級釀造師「甕式醬油」專業技術，經過180天古法手工純釀，能完整保存黑豆精華，天然甘醇。丸莊醬油副總莊偉中表示，霹靂素還真醬油，首創業界獨門技術，將黑豆與黃豆原料分別釀造，完美黃金比例呈現黑豆的層次後味與黃豆的清香甘醇。此外，該品項無小麥原料零麩質，過敏體質亦可食用，用途多元直接沾食、涼拌即可，炒、煮入菜更能體現完美風味。

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圖片提供：丸莊醬油

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