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【消費專題】 (飲)爆入夏第一波(冷)戰

雨田先生「春爛漫粉紅抹茶牛奶」使用的是宇治小山園抹茶(圖左),260元;圖右是使用台灣龍眼蜂蜜的「Tiffany藍蜂蜜檸檬」,250元。

記者林婷婷/專題報導

台灣飲料店營業額連續14年正成長,為了分食每年近千億元的商業大餅,新、舊品牌們無不絞盡腦汁,積極研發更高顏質、更高品質的飲品。哪怕你是無甜不歡的「手搖飲控」,還是忠於原萃無添加的「果汁控」、「冷泡茶控」,都能在炎炎夏日裡找到「最對你味」的那一杯!

隨著手搖飲及咖啡店營業據點的擴增,飲品口味持續推陳出新,加上近年來行動裝置普及,提升訂購及付款的便利性,亦牽動飲品市場蓬勃發展。根據財政部營利事業家數統計,截至108年台灣飲料店數已高達2萬2,482家,其中冰果店及冷(熱)飲店其便占了8成,而單就107年公布的銷售數字顯示,臺灣每年至少賣出10.2億杯的手搖飲!

不過,隨著外送電子商務業者進入市場,再加上今年上半年受到新冠肺炎(COVID-19)疫情影響,實體店的營銷模式已不再固守舊思維,為滿足各年齡層飲客們不同的獵奇心態或養生需求,業者早以摩拳擦掌準備迎接入夏第一波「冷」戰!

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