馬來羊肉湯，是本次新菜大受歡迎的一道，正好在過癮吃涼菜之後，熱湯暖胃下腹，帶茴香、孜然等清香。

〔記者凃盈如／台北報導〕酷夏當空，清爽料理讓人食欲大開。台北君悅酒店即日起至9月1日，於人氣自助餐凱菲屋之午、晚餐推出「馬來西亞 靚麗食尚」主題，由吉隆坡君悅酒館內以道地馬來西亞料理著稱的JP teres餐廳副主廚Mohamad Nazib Bin Omar掌杓，獻上近40道以「消暑飲食」為概念的餐點。

仁當牛肉，將牛肉、椰奶、辣椒、香茅、羅望子、青檸檬、薑黃葉、月桂葉和其他香料燉煮數小時，直到湯汁幾乎收乾為止，香氣馥郁。

Omar副主廚表示，西馬北部菜系和泰國菜味道比較接近，常用羅望子入菜，酸辣滋味分明；西馬南部菜系類似新加坡偏甜偏重的口味，而東馬主要則以滋味多元的華人菜式，與椰香味重的娘惹菜為主。在凱菲屋「馬來西亞 靚麗食尚」檔期當中，可見涼菜、湯品、肉食、主食、海鮮與甜點六大類別，透過涼拌、油炸、燉煮、火烤等方式烹調，配合薑黃、椰奶、香茅、辣椒或參巴醬（Sambal）等香料組合，一掃暑氣。

請繼續往下閱讀...

台北君悅人氣自助餐凱菲屋推出「馬來西亞 靚麗食尚」主題，推出多道口味消暑夠味的菜式，價格午、晚均一價，平日1,480元＋10%，週末、例假日1,680元+10%。

菜單當中有多道為夏天而設的涼菜，清爽開胃，如雞蛋沙拉、鮮魷沙拉、長江豆沙拉、牛肚沙拉等，迸發出強烈香氣。另也有暖胃的必嘗料理，如馬來羊肉湯、香茅辣味雞、仁當牛肉、馬來炒麵、番茄羊肉飯、咖哩燉鮮魚、薑黃燴鮮蝦、咖哩螃蟹等，是夏日滋養而開胃的過癮好食。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法