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進入人氣餐廳燒肉中山創子品牌 牛排吐司480元開賣
燒肉中山牛排吐司「五盎司牛肉・黑蒜・鳥取生吐司」（右，480元）、「牛排吐司・黑蒜・鳥取生吐司」（左，580元）。（燒肉中山提供）
〔記者凃盈如／台北報導〕餐飲業抗疫進入第二個月，不少品牌成立了子品牌，以嶄新的菜色吸客。信義區質感燒肉名店「燒肉中山」子品牌「燒肉中山｜療癒食物計畫」，近期推出讓人耳目一新的「療癒補給空投包」，第一波主打「一人獨享烤肉飯」及「TREES BREAD 日本鳥取生吐司」聯名的牛排吐司，共四款商品：「黑安格斯羽下．松露醬・漬蛋黃」、「極上牛小排・根室赤海膽・鮭魚卵」、「五盎司牛肉・黑蒜・鳥取生吐司」、「牛排吐司・黑蒜・鳥取生吐司」，每份價格帶為380元至680元，細緻度高。食材透過高溫炙烤、煙燻等技法展現肉品美味，在家也能用燒肉撫慰心靈。即日起開放官網預訂餐點，訂購網址：https://reurl.cc/4a8GvR。
-極上牛小排・根室赤海膽・鮭魚卵，680元。（燒肉中山提供）
2020年開幕的「燒肉中山」，打出「一生懸命，以肉之名」的口號，在頂級燒肉市場帶動一波燒肉話題，疫情前一位難求，在疫情爆發後，對以服務、現場體驗為主的燒肉中山來說是一大考驗。因此，老闆Daniel思考如何延續品牌文化，且不悖離核心價值，於是著手開發只提供外帶外送的限定「燒肉中山｜療癒食物計畫」。
燒肉中山「療癒食物計畫」推出「療癒補給空投包」，第一波主打「一人獨享烤肉飯」及「TREES BREAD 日本鳥取生吐司」聯名的牛排吐司，共四款商品，每份價格帶為380元至680元。（燒肉中山提供）
黑安格斯羽下．松露醬・漬蛋黃，380元。（燒肉中山提供）
品牌Logo設計美觀，延伸了主品牌的深綠色，改採用柔和的莫蘭迪綠與淡粉色，溫柔輕盈，十分討喜，而「療癒食物計畫」則使用與店內同等級食材、全新的口味，超值美味，為消費者帶來療癒食感。
「燒肉中山｜療癒食物計畫」餐點不追求高價也不打折扣戰，首波餐點以「陽光」主軸，旨在午茶時分，為人們帶來更多元氣。「黑安格斯羽下．松露醬・漬蛋黃」，嚴選Prime等級安格斯黑牛，取牛肩胛中的軟嫩部位，先高溫炙烤後再利用稻草煙燻增添風味層次，並佐上馥郁滑順的松露醬和漬蛋黃，配上訴求均衡營養的紅藜麥越光米飯，讓大家在苦悶的日子裡大口吃肉解憂。「極上牛小排・根室赤海膽・鮭魚卵」油花豐富的Prime等級美國無骨牛小排，同樣先烤後燻增添香氣層次，軟嫩多汁，還大方鋪上日本冰鮮運送的根室赤海膽及鮭魚卵，豐富的旨味，讓人食指大動。烤肉飯則會搭配清爽開胃的自製黃金泡菜、焦糖烤鳳等烤蔬菜，及全新設計的伊比利火腿搭配哈密瓜、桂花釀的輕盈沙拉，細節處理用心。
五盎司牛肉・黑蒜・鳥取生吐司，搭配沙拉：伊比利火腿・哈密瓜・桂花釀檸檬油醋，480元。（燒肉中山提供）
期間限定的招牌飲品「中山茶」，80元。（燒肉中山提供）
至於聯手來自日本鳥取的高級生吐司品牌「TREES BREAD」製作的「和牛牛排吐司」，妹子們都會為之瘋狂，「和牛牛排・黑蒜・鳥取生吐司」以口感有彈性無添加帶著自然麥香的日本山形吐司，放上整塊炙烤到六分熟、肉質纖細、瘦肉滋味噴發且不油膩的後臀牛排，佐以自製的發酵黑蒜醬和日本紫蘇葉，扎實日式燒肉店的優雅風格。而搭配吐司的沙拉也絕不馬乎，以高檔的伊比利火腿帶來鹹香、當季產的哈密瓜、跟優雅東方調的桂花釀，恰到好處的優雅甜酸、讓整份餐點吃完是不只舒身也舒心。
