〔記者方惠宗／台北報導〕邁入夏天，對抗炎熱的氣溫，別忘了購買生鮮肉品也有要領！

夏天到，「大成安心雞」提醒肉品保鮮要領。（翻攝自FB）
☆飲酒過量，有害健康☆

國產雞肉品牌「大成安心雞」提醒，購買生鮮肉品時，必須確實保持肉品足夠的低溫，因為「當溫度高於攝氏10度時，溫度每增加1度，肉品上細菌生長速率會以倍數增加」。品牌指出，「在溫度波動下，細菌增加是以累計增加，一旦暴露在細菌快速繁殖的溫度，細菌將會迅速累積，產生質變或引起食物中毒」，不得不注意。

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大成安心雞列出「採買生鮮肉品的9大保鮮要領」。（翻攝自FB）

「大成安心雞」在官方臉書分享列出「採買生鮮肉品的9大保鮮要領」，從四大採購情境提出需要注意的環節，從「賣場結帳前」到「賣場結帳後」，應注意（1）生鮮肉品結帳前再放進購物車，（2）結帳後馬上以保冰袋保冷，並且（3）減少在外逗留時間。

在「回家途中」，（4）生鮮肉品不建議放置汽車行李箱（因為沒冷氣），（5）車內溫度高，宜先冷車或準備保冰器具，（6）若騎車或步行回家，務必使用保冰器具。

當「回家以後」，（7）馬上將生鮮肉品放置冰箱，（8）冷藏庫溫度若不足攝氏3度以下，建議放置冷凍庫。最後提醒（9）生鮮肉品若已明顯回溫，宜當日吃完或盡快放到冷凍庫保存。

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