〔記者凃盈如／台北報導〕備受矚目的首屆《米其林指南》台北版今天下午公布，專長創意料理的Longtail主廚林明健獲得米其林一星，這家位於敦化南路的餐廳，是曾任Jean Georges行政主廚的Chef Kin林明健主廚的台北力作，駕著同時帶有「臺灣藍鵲」意味的長尾船，一路航過香港、新加坡、越南、日本，帶來極致的當代料理饗宴。

林明健為LONGTAIL主廚及經營者（chef proprietor），近20年多國料理經驗及豐富閱歷，型塑其獨特烹調哲學，融合各國料理手法與創意呈現當代料理，保留料理傳統精髓及食材風味本質，運用優質在地食材與現代烹飪技法，展現國際級美味。Chef Kin將與法國料理及西餐資歷深厚的陳俊佑主廚（Alfonzo），在LONGTAIL共演兼具創意與美味的當代料理。

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LONGTAIL餐點採取單點方式，簡單劃分為前菜、主菜、甜點，熱食自晚間6時供應至12時，12時過後僅供應佐酒冷食。自在無拘束的用餐氛圍，親切無距離的服務，無論是單獨用餐、兩三好友聚會、或團體聚餐派對皆適宜。餐廳接受訂位，亦歡迎沒有提前計畫的客人或旅客前來體驗結合多國特色風味的當代料理、融入台灣在地元素的創意調酒、與輕鬆如家般的舒適空間。LONGTAIL主廚林明健（右）。（記者陳逸寬攝）以創意料理聞名的LONGTAIL餐廳，奪得米其林一星，圖為無花果吐司、瑞可塔起士、波特酒、檸檬香蜂草。（LONGTAIL提供）LONGTAIL明蝦、栗子南瓜、黑胡椒、蝦夷蔥。（LONGTAIL提供）LONGTAIL indoor-bar area吧檯的西班牙幾何花磚充滿殖民地風格。（LONGTAIL提供）LONGTAIL indoor-包廂充滿拉丁美洲熱帶風情的芭蕉葉壁紙。（LONGTAIL提供）

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