美國名廚格蘭特阿卡茲用食物來作畫，餐廳猶如美術館。（海鵬提供）

〔記者徐卉／綜合報導〕名廚格蘭特阿卡茲把桌布當畫布，招牌甜點如作畫般將食物直接擺在桌巾上，饕客簡直要貼上桌子才能享用美食。

他有道創意料理的靈感更來自米羅名畫，將好幾支叉子叉著鵝肝、羊肉等不同食材，讓人嘆為觀止，阿卡茲曾說：「希望客人用餐後，不僅味覺滿足，還擁有類似看完電影的感官享受。」

阿卡茲從歐洲學習廚藝返美後，在芝加哥開立「段落符號」餐廳，開業2年就躋身全美最佳餐廳，並獲米其林三星榮耀，電影「夢饗米其林」描述了阿卡茲的美味築夢故事，該片6月6日在台上映。

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