自由娛樂粉絲團
離開
進入【流行消費】輕沙拉 微保健 超商樂活
7-ELEVEN使用全台唯一與歐盟同步的溫室菜園及園藝栽種技術，種出歐美流行品種生菜。
記者張寧馨／台北報導
萊爾富推出杯裝沙拉，方便民眾隨手吃。
夏日溫度高沒食慾，加上穿得少要更在意身材曲線，今年超商鮮食主力均為低卡高纖，品項涵蓋沙拉、涼麵、三明治、關東煮。隨手包保健食品也成長，尤以強調可「瘦身」、「補元氣」者最暢銷。
全家今年看準民眾偏好豐富蔬食、希望輕鬆達成熱量管理，推出熱量減半的沙拉、輕食。
7-ELEVEN：沙拉 蔬果升級
超商龍頭7-ELEVEN今年回歸沙拉鮮食本質，強化蔬果原料升級。
7-ELEVEN觀察到，消費者重視蔬果攝取，要求食材要安心、美味又健康，3年前即開始著重沙拉開發，今年首波引進全台唯一歐盟溫室栽種歐洲品種生菜baby leaf，推出光合生菜沙拉，4款新品使用安心溯源的100%安心菜，以每日所需1/2或1/3蔬菜攝取份量設計，提供29、39元試吃價。沙拉醬也改版，加入新鮮食材，如千島醬用水煮番茄、和風醬用生鮮洋蔥來提味。
7-ELEVEN建議天熱無食慾時，生菜沙拉加涼麵或生菜沙拉加飯糰，都是清爽又具飽足感的組合。5/29前關東煮夏日輕食餐任選4入送珍珠甜玉米或白玉蘿蔔，白玉蘿蔔來自契約農家所栽種的特選品種。
【保健食品】機能飲品銷售佳
保健食品部分，7-ELEVEN發現天氣轉熱以來，「我的健康日記」皆以瘦身性的商品販售最佳（春節圍爐過後也有銷售瞬間倍增的情況），第一名為速纖茶花錠、其次為乳酸菌。再來是加強活力的商品，如：最近太操勞、大和蜆錠元氣常勝軍。由於今年整體保健食品主流為機能性飲品，7-SELECT 也推出平價的美容飲，引進各種精補飲品的專案架。
7net雲端超商的部份，因為有網路今日訂明日取，購買數量比實體通路多，去年底新的蜂王膠原飲一個月賣了4萬瓶，打開「我的健康日記」飲品新市場。
7net保健食品在母親節佔檔期業績佔比為4.5成左右，今年的保健禮盒，以蔘飲、蔘品沖泡、維他命、燕窩、特殊營養補給品（亞培葡勝納、安素系列）為送禮主流，消費的品牌以大廠為主，例如：桂格、白蘭氏、台糖、統一保健、正官庄、萊萃美，消費者到網路購買保健食品偏好大包裝或多入組，多入組較單瓶優惠，店取免運費。7net雲端超商保健食品的消費客層大部分落在30～39歲（約4成6），其次是40～49歲，近來銷售大幅成長達6成，全站業績較去年成長1倍，保健食品預估業績可成長6成，
全家：鮮食 營養師調教
全家看準微健康趨勢，邀請知名專業營養師劉怡里共同開發，推出「銀耳寒天海藻沙拉」、「田園鮮蔬濃湯」，及關東煮「野菜天婦羅」、「埔里筊白筍」等一系列夏日輕食。「銀耳寒天海藻沙拉」，搭配添加菊苣纖維的油醋醬包，熱量減半。「田園鮮蔬濃湯」使用高麗菜、洋蔥與大量蔬菜，一碗可滿足一餐的蔬食需求，訴求代謝順暢。關東煮部分推出夏季限定的「和風香柚醬」，以進口黃金柚子醬為原料，調和蘋果汁與水果醋。
【保健食品】微健康族成立
全家與東方線上合作，針對國人生活型態進行觀察，推估台灣已有570萬「微」健康族。
該族群在購物選擇時偏好獲取健康要「容易取得與落實」，反映在超商的購物行為是蔬果年銷量成長3成，近8成消費者希望三餐營養均衡，且傾向攝取蔬果並避免不健康食物，更偏好以便利、快速的方式攝取蔬果。
全家的明星商品夯番薯，年銷量成長近3倍、低卡蔬果汁銷量亦成長近3成、無糖飲料新品數年成長1成。全家也發現一個有趣的現象，沙拉、水果等蔬果類產品週一銷量較週六高出近3成，突顯了消費者享樂後「微」健康的補償心態。
微健康的消費心態也反映在保健食品上，健康食品、飲品年銷量成長超過3成，晚上6點～10點短短5小時內營養補給品的銷量就佔了1/3，反應出「微」健康族加班前先顧健康的彌補心態。
萊爾富：優格沙拉新鮮吃
萊爾富夏日輕食主軸鎖定「卡路里大作戰」，首波主打「方便食用」和「低脂纖維」，推出多款沙拉水果新品，為方便食用，特地將容器改為易攜帶的杯體、搭配低脂千島醬，取名「沙拉纖女棒」。水果也改成立體袋包裝，方便民眾隨手吃。
萊爾富鼓勵民眾沙拉搭配優格一同食用，5/22前購買貼標沙拉水果任一盒，搭配指定優格任一件，可省10元。
萊爾富表示，今年沙拉的特色是纖維量增加，延續去年獲青睞的好鮮好纖系列，部份醬包加入洋車前子、搭配高纖蔬果，讓纖維含量提高30%，增加外食族的纖維攝取。連日式蕎麥涼麵，麵體都添加蕎麥顆粒，纖維提升30%。
【保健食品】小包裝好保健
小包裝的健康食品，直接命名為「靚！小蠻腰」、「呼！好順暢」、「勁！好體力」，刺激消費者身體有點狀況時隨手購買，每包3～4顆售價39元，另有高單位B群、天然液體鈣膠囊10粒69元的規格。5/22前「靓！小蠻腰」等健康方程式系列商品2件8折優惠。
