3M 食物保鮮袋，符合美國與台灣FDA標準PE材質，立體袋型不易傾倒，有大小不同尺寸，建議售價49～149元。

記者張寧馨／台北報導

「泡舒綠茶洗碗精」由天然椰子油提煉，新配方添加綠茶萃取液，可以快速去油除腥，1,000g，建議售價90元。

廚房是年度清潔重點，在清理抽油煙機、烘碗機等家電時，要特別留意，以免影響後續使用。

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廚具清潔

磁磚油垢可用衛生紙貼在磁磚上再噴灑油污清潔劑去除。

櫻花廚具建議，清理廚具時以以濕布擦拭即可，如有油污斑點可用肥皂水或沾取少許廚房清潔劑清洗，避免用菜瓜布、鋼刷以及溶解、侵蝕性較強的化學清潔劑，以免損傷表面光亮。廚具最常搭配的人造石檯面，可用洗碗精清潔；定期消毒可用漂白水＋水以1：1比例稀釋後，用抹布沾濕擦拭。

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瓦斯爐爐面可拆洗部分，用市售廚房清潔劑塗在油污處，5分鐘後用菜瓜布或牙刷刷過，再用濕抹布擦除。爐頭拆下後用鋼絲刷去除表面銹跡。如用清水清洗過後，記得要等水分完全乾後再使用。

排油煙機的濾油網架和集油杯，使用中性清潔液浸泡約30分鐘，再以清水洗淨即可。比較頑強的油垢則可以溫熱的小蘇打溶液，浸泡約30分鐘後就容易去除。

開關及集油杯內層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日後清洗，只要直接撕開更換即可。現在市面上也有拋棄式的集油杯供選購，只要把積滿污油的集油杯直接丟棄換新即可，非常方便。值得注意的是，機體最好不要整台拆解送洗，以免吸力降低、漏油、噪音變大，或產生機體故障漏電的危險。

清理烘碗機時要注意機體內熱風出口不可堵塞或沾到水，以免機器故障。

冰箱收納

有效管理、保存冰箱食材，料理時會更順手，也能減少不必要的浪費。日本料理主廚郭宗坤建議，可用分類和分裝的概念來處理數量龐大的食材，要使用時再拿出來以確保食材新鮮。保存青菜前，可在蔬菜上噴一點水，用廚房紙巾擦拭，再裝進食物保鮮袋中不封口的放進冰箱冷藏，如此可保鮮3～5天。

肉類在冷凍時要少量分裝，以免大塊肉解凍次數過多，造成細菌感染，建議以攤平方式分裝在保鮮袋裡，方便層層疊放，解凍速度也較快。魚類在冷凍前要清洗乾淨，去除內臟、鰓後，可在魚的腹內抹上少許鹽巴，再放入食物保鮮袋中放進冷凍庫保存。

郭宗坤提醒，主婦們常用塑膠袋來分裝食物，但很多塑膠袋並不是食品專用的，可能含有有毒物質，危害人體的安全，購買前要注意外包裝標示，不要以為乾淨塑膠袋就可盛裝食物使用。

圖片提供／3M、泡舒、櫻花廚藝、Afternoon Tea、愛買

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