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進入【流行消費】廚房小物 耍 設計心機
記者張寧馨／台北報導
隨著開放式廚房的風行，越來越多人開始在意廚房裡擺了什麼？其中，廚房裏的流理台或中島吧台，除了擺放鍋碗瓢盆外，更是個可以讓主人大秀自身品味的時尚舞台：特殊造型的調味罐、氣質出眾的雞蛋籃，別小看這些廚房小物，個個可都頗有來頭。
食材用秤 各國設計比一比
除了設計點子創新外，從廚房用品還能發現每個民族對相同功能的器具，就有著截然不同的詮釋方式，例如像廚房用秤，日本、德國和瑞典，在意的問題就大不相同。
日本秤 多用途＆好收納
日本的食材用秤，講究多用途，除了秤重外，還能當小碟使用，設計上符合大和民族輕巧好收納的原則，方中帶圓的白色外型上，沒有多餘的文字，簡單的標示「g」，並搭配電子顯示功能，這就是有著「窮人時尚」稱號的無印良品之作，完全符合直覺設計的原則。所謂的「窮人」，指的是它的價格非常親民，這樣的食物用秤，只要1千出頭，不過它的比例、線條甚至功能都能捉住當代極簡的設計精髓，甚至自己創造出所謂的無印風格。
德國秤 精準至上
德國人設計出來的食物秤，就跟他所擅長的汽車工藝般，每個細節都一絲不苟，對開的不鏽鋼圓盤可固定在牆上，還具有公克轉到盎司的切換功能。平常不使用時，輕輕闔上，就變成牆上的鐘，底座的玻璃，是為了讓LCD顯示而設計，即便蓋上還能當時鐘使用。設計為壁掛式，全因為要確保測量時之準確性，避免放在不平的桌面，而影響準確性，想想德國人連啤酒都要精準倒在杯上的標線裡，有如此的設計考量也就不難想見了。
瑞典秤 復古輕巧平價
而瑞典IKEA的秤子，採傳統指針式測量，外型完全走復古路線，圓胖的外型頗有70年代普普風味，不過改以塑膠取代鐵，輕巧之餘，價格也更低廉。
東方一刀多用vs.西方刀刀專業
東、西方因對物品的功能界定差別，導致生活用品設計有別。東方民族希望單一物品能達到最大的效能，西方則是單一功能導向。以刀具為例，東方廚師幾乎一把刀就能做出滿桌佳餚，西方廚師則講究每種食材都有專屬的刀，甚至把古代兵器的磨製手法用在廚刀上。據說古羅馬時代，大馬士革的刀和劍都是由一整塊專用刃鋼鍛打成型，這樣的刀有著極高的質量和堅韌度，也讓大馬士革刀有古代冷兵器之王的稱號，而日前就有國外業者，以此為範本，加上雷射蝕刻花紋表現其獨樹一格的刀刃，製造出以銳利著稱的廚房切肉專用刀。
一刀多用的確方便，目前歐洲各大刀具業者，為迎合亞洲料理所需，也紛紛開發出切、割、削、剁樣樣行，多用途的廚刀，更在刀刃厚度做了修正，讓其外型變得更流線輕薄。
垃圾桶抹布 貼心到位
抹布、垃圾桶這些雜貨，雖然在一般的五金百貨店裡就能買到，但想買樣式特別一點的，往往還得花時間覓尋。這款雖是垃圾桶，但家世背景可相當顯赫，Konstantin Grcic設計的這款TIP垃圾桶，簡化的掀蓋機制，導引出流暢的鋼條作為踏板，垃圾桶最上方的環狀物，可隱藏外露的塑膠袋邊緣，Konstantin Grcic經過反覆深入研究測試，開發出掀蓋樞紐和踏板一體成形的垃圾桶。另一款TOP垃圾桶，像積木般底座設有連接裝置，單個可獨立使用，多個則可成為資源回收的分類系統，以不同顏色的垃圾桶蓋，區分回收物類別。
環保已成了當今最重要的課題，所以連一塊抹布，都能因使用「剩料」，而被稱為環保抹布。無印良品特別到以傳統方式生產棉紗的孟加拉纖維工廠，蒐集紡織過程中落下的棉絮，將它們混合後，重新製成可使用的整塊抹布，也不添加染料色劑，保持素材原有的優點，即便只是一條抹布，其質樸的樣式，擺在水槽邊，也不會顯得礙眼。
膠囊咖啡機 夢幻逸品
順帶介紹一款，用膠囊就能煮出咖啡的家電，也算是廚房裡神奇的玩意兒。為了避免空氣和水分影響了咖啡的美味，於是把經過烘培、研磨的咖啡裝進鋁質的膠囊裡，來保存了咖啡最新鮮的美味。當然還要搭配有此萃取技術的咖啡機才行，專屬的Nespresso義式咖啡機有定溫沖泡系統，確保在超高壓萃取過程，咖啡的風味能完全釋放。膠囊怎麼煮咖啡？經過改良的機器，只要打開上蓋把手，放進咖啡膠囊，按個紐，3個步驟就完成了，膠曩平均20多塊，但專屬的咖啡機卻要上萬元。不過衝著方便時尚，它仍是許多生活玩家們心中的夢幻逸品。
