簡沛恩攜手冠軍主廚 研發1年推新品牌

簡沛恩（右）與楊嘉明一起製作港式菠蘿蛋黃酥。（楊嘉明烘焙所提供）

〔記者李紹綾／台北報導〕簡沛恩淡出演藝圈，轉戰創業經營有道，近日攜手德國IBA世界甜點大賽冠軍的主廚楊嘉明，共同創立「楊嘉明烘焙所」；簡沛恩透露，去年與楊嘉明認識，相談後發現兩人對於食材的原料及品質有一定的堅持，決定合作後，花了不少時間溝通、磨合。

研發港式菠蘿蛋黃酥一年以來，兩人從沒起過爭執，她誇讚：「很尊重楊師傅的專業，認識他後才知道這個國際比賽這麼厲害；做了25年，去參加這個比賽，得到冠軍後，回台還去擔任教職，把所學傳授給學生，很欣賞佩服他這一點。」她說自己有時會提出一些天馬行空的想法，楊嘉明都努力的去完成，「希望用楊師傅的專業和我的天馬行空創意去擦出不一樣的火花。」

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