內餡沾著吃？！「深夜裡的法國手工甜點」推出「塔皮餅乾沾焦糖榛果醬」的創新吃法。

記者林婷婷／採訪報導

鹹蛋黃擂茶燒

隱身師大文教區巷弄內的烘焙名店「深夜裡的法國手工甜點」，新品「鹹蛋黃擂茶燒」是以客家擂茶的中焙烏龍茶香、堅果香為基底，主廚Rick特別在鹹蛋黃上噴附日本清酒，賦予其一絲微甘，與其他內餡一同包覆在日式燒菓子外皮中，刷新消費者對「蛋黃酥」的想像空間。中秋禮盒內包含9或15款招牌點心，如酒漬櫻桃巧克力蛋糕、塔皮餅乾、純果汁水果軟糖，也有新品花生杏仁餅及丸大豆醬油千層酥，或紅水烏龍茶葉、榛果醬等。

鹹蛋黃擂茶燒。「深夜裡的法國手工甜點」今年推出2款中秋禮盒，雙層頂級款，2,500元；單層經典款，850元。

雪花酥

位在台北市長春路的「台北御珍」，老闆楊守憲擅長綠豆黃、江米條、提漿月餅、蘇式月餅等中式傳統糕餅製作技術，今年首次與臉書人氣美食社團《過上好日子》合作，推出以純豬油調製水油皮，「小包酥」法逐顆手製的「雪花酥」，開酥效果更薄透，層次分明、顏色淨白，口感也更輕盈細緻，共有豆沙蛋黃、棗泥蛋黃與鳳梨蛋黃3種口味。

請繼續往下閱讀...

「過上好日子×台北御珍」雪花酥禮盒，699元／9入。

黃金巧克力

以「棗茶趣創意堆疊餅」角逐今年台灣餅徵選創新組網路人氣票選冠軍的嘉義名店「聖保羅烘焙花園」，除了招牌Q餅、紅土蛋黃酥各擁鐵粉，創意新品「黃金巧克力」，宛若一朵朵鑲著金邊的黑玫瑰，酷黑外皮是由進口黑可可粉製成，內餡則特別採用比利時進口嘉麗寶苦甜黑巧克力，最後再以法國PCB食用級金粉增添華麗感。現購買指定禮盒，即捐贈10%給嘉義市政府做為救護車專用基金。

「聖保羅烘焙花園」登上月球禮盒A，含Q餅3入、松子Q餅3入、精選紅土蛋黃酥3入、黃金巧克力3入，735元。

愛爾蘭風．黑糖Q麻糬

無需出國也能品嚐不同國家的獨特風味！「一之鄉」展「餡」創意極致，研發6款口味，包括：日本玄米配紅豆的和風月餅，結合帕瑪森起司與蔓越莓果乾的義式月餅，以愛爾蘭的貝禮詩奶酒加入黑糖Q彈麻糬的創意月餅，玩搭韓式柚子及蜜蘋果的果香月餅，突顯重口味的香濃滷牛肉與匈牙利紅椒粉月餅，以及台灣人最愛的炭烤黃金番薯與白玉麻糬月餅，讓消費者用舌尖環遊世界！

「一之鄉」異國美宴中秋禮盒，420元／6入（口味各一），樂天市場。

地瓜千層酥

網購名店「亞尼克」不只蛋糕捲名氣響亮，它的「地瓜千層酥」更是萬里創始店限定販售的名點，曾多次榮獲新北好禮、伴手禮等殊榮。內餡嚴選台農66號紅心番薯，以「法式」烤點心的作法將麵糰層層堆疊、裹油再桿壓，完整保留地瓜原始的甘甜風味。搭配傳統竹籃獨特復古包裝，另有「紫芋千層酥禮盒」可選。

「亞尼克」地瓜千層酥（萬里門市限定），6入288元。

Q心芋頭酥×溏心芋頭酥

讓芋頭控們驚喜連連的「食芋堂」，中秋限定奢華禮盒「金芋」以首次登場的雙心芋品：溏心芋頭酥及Ｑ心芋頭酥組合而成。溏心芋頭酥以半熟溏心入餡，與蜜芋頭完美交融，鹹香絲滑綿「蜜」入味；Ｑ心芋頭酥則以香烤酥皮搭配綿密細緻不甜膩的芋泥餡，再包覆著Q彈麻糬，一次享受多層次豐富的口感。

「食芋堂」金芋禮盒，含溏心芋頭酥6入、Ｑ心芋頭酥3入，600元。

學甲虱目魚餅

找來「國民婆婆」鍾欣凌代言的「深緣及水」，除了「關廟鳳梨酥」和「台南深緣餅」深獲口碑，今年才剛拿下2021經濟部台灣餅創新獎的「台灣學甲虱目魚餅」，也是人氣新品。店家跳脫常見作法，特別以竹筍結合虱目魚之古早味菜餚設計入餅，虱目魚鬆搭佐軟Q麻糬，外酥內Q，口感超豐富。

「深緣及水」中秋台南好禮，精選：關廟鳳梨酥、台南深緣餅、麻豆柚子酥、下營紅豆餅、北門紅蔥餅、學甲虱目魚餅，共6款糕餅。因預購訂單滿載，僅開放門市現售，500～750元。

圖片提供／深夜裡的法國手工甜點、過上好日子、台北御珍、深緣及水、食芋堂、一之鄉、聖保羅烘焙花園、喜豐香1985、唐寧茶TWININGS、樂天市場、德麥食品、Bye Bye Blues、PAUL法國麵包甜點沙龍、快車肉乾

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法