〔記者凃盈如／台北報導〕

極具創意的台北文華東方行政西點主廚任樂軒（Hin），於母親節悉心打造「牡丹翩翩」母親節限定蛋糕，以台灣梨山紅烏龍慕斯搭配抹茶杏仁海綿蛋糕，加上用鳳梨釋迦、枇杷及百花蜜等台灣在地食材製成的香滑奶霜，巧妙地讓所有滋味在口中達到完美的平衡，最後再以手工精製的牡丹巧克力花朵裝飾其上，讓蛋糕帶有高質感造型。

台北文華東方酒店文華餅房「牡丹翩翩」母親節限定蛋糕，7吋2,020元。

漢來美食今年母親節蛋糕也獨具亮點，攜手有著「舌尖建築師」美譽的平塚牧人（Makito Hiratsuka）合作，設計出一款名為「回憶」的母親節蛋糕，是獨特的酒釀起司蛋糕，特別配上酒釀草莓枸杞果凍，帶來意想不到的組合。而每次節慶甜點創作都引人矚目的台北君悅飯店法籍甜點主廚博豊安（Julien Perrinet），今年推出「曼舞翩然」母親節蛋糕，以立體的女芭蕾舞者形象，融入了音樂盒的概念，展現舞者旋轉的曼妙姿態，定是今年社群話題。台北美福「花漾 漫舞」西西里柑橘奶油蛋糕，亦以手工塑形的擬真牡丹花以及金箔，展現典雅尊貴，以義大利柑橘與蘭姆酒調製的奶油霜內餡，配上杏仁海綿蛋糕，口感細緻輕盈。

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漢來糕餅小舖「回憶」，6吋980元。

台北君悅酒店母親節蛋糕「曼舞翩然」，標準版，無電動轉盤，1,200元，附電動轉盤價格1,800元。

台北美福大飯店「花漾 漫舞」西西里柑橘奶油蛋糕，5吋980元。

台北晶華酒店今年攜手北海道人氣鬆餅店「TSUBAKI Salon」，推出獨創的「莓開 顏笑．北海道粉雪鬆餅蛋糕」，且去年於台北晶華酒店甜點大道轟動的「心型字母」造型蛋糕，今年也由點心房主廚重製復刻、強勢回歸，蛋糕底座是以檸檬餅乾塔為底，交疊濃郁甜美的香草甘納許以及酸香馥郁的莓果果醬凝膠和一層軟綿的戚風蛋糕，最上層點綴新鮮紅醋栗以及迷你馬卡龍，展現繽紛色彩與豐富滋味。

台北晶華酒店攜手北海道人氣鬆餅店「TSUBAKI Salon」，推出全球獨創鬆餅蛋糕，每款1,280元。

台北晶華酒店經典重現於2019年甜點大道熱銷、美麗吸睛的「心型字母」造型蛋糕，每組1,280元。

圖片提供／CNFlower、台北君悅酒店、台北文華東方酒店、台北晶華酒店、台北國賓飯店、台北美福大飯店、台北喜來登飯店、台北萬豪酒店、華泰王子大飯店、誠品行旅、漢來美食

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