從玖尹一樓往酒吧方向拾級而下，偌大的LED屏幕播送當季主題影像，特殊節慶更可化身營造氣氛的主題牆。

「餐酒館」蔚為風潮。2020年，面對瞬息萬變的餐飲市場，什麼元素令人驚艷？吸引人們特地光顧，還要一再光顧？

玖尹將飯店多元化的餐飲服務移植到獨立街邊店，店名引申義為「美好餐飲之地」。（記者方惠宗攝）

記者方惠宗／台北報導

長達7公尺的調酒吧台是餐廳另一個主角，帶來茶款、特色調酒，以及紅白酒、威士忌等精彩飲品。

華燈初上，台北伊通公園旁的這座建築閃爍起夢幻的琥珀色；店外招牌以秀麗徽章與字體標誌著「Royal Joying Soirée」，中文名為「玖尹」，乍看宛如精品店，實際上是家新餐廳。主人翁與原來鄰近的、極富口碑的「Royal Petite Garden老爺・小花園」（簡稱老爺小花園）是同一人：出生望族「基隆顏家」的顏瓊姿；其夫婿為互助營造公司、老爺酒店集團副董事長廖年祈，因此她也身兼老爺酒店集團、互助營造股份有限公司董事之職。

請繼續往下閱讀...

玖尹餐廳空間大量運用玻璃、鏽鏡、藤編、金色和栗色的皮料鋪陳出東、西合併的美感。

玖尹Royal Joying Soirée」（簡稱玖尹）可說是顏瓊姿繼「老爺小花園」成功經驗後的另一項餐飲創舉。她指出，「玖尹」在同一個空間內結合港式點心、創意中菜和消夜餐酒館等多重定位，消費者無論何時前來都能得到最妥貼的餐飲服務，「一店一格的餐廳已經無法滿足現代消費者，我的想法是將飯店多元化的餐飲服務移植到獨立街邊店，賦予餐廳更活潑、具彈性的餐飲魅力，如此才能做出市場區隔。」

玖尹延攬經驗豐富的調酒師團隊，以提供優質調酒和擠身「亞洲50大酒吧」為目標。圖為Willy King，400元。

走進玖尹，空間大量運用玻璃、鏽鏡、藤編、金色和栗色的皮料，鋪陳出東西合併的美感，地下一樓長達7公尺的調酒吧檯更是一大亮點。顏瓊姿說，「當今潮流是酒吧不再為餐廳的附庸，而是值得用餐來賓期待的另一個主角」；玖尹號召調酒師陳楷中等具有專業吧檯經驗的年輕調酒師團隊，並以「亞洲50大酒吧」為目標。

黃燜湯金魚餃，268元。

餐廳2、3樓是設備等級與佔地面積皆媲美飯店的料理廚房，由行政總主廚、港式點心資歷長達53年的李一龍坐鎮其中，由澳門巴黎人酒店中餐廳「巴黎軒」行政總廚曾祺輝擔任顧問，菜色匯集中式南北經典佳餚，點心更是獨具一格，無論是造型吸睛又好味的「黃燜湯金魚餃」、大廚交流激盪而來的「法國黑松露流沙芝麻球」，或是香而不膩的「顏氏秘製黑金叉燒」，都是玖尹開幕至今有口皆碑的推薦之作。

法國黑松露流沙芝麻球，168元。

玖尹目前營業時間分別為午餐（11:00～15:00）、晚餐（17:30～21:00）、消夜（21:00～02:00）等餐期，未來更計畫延展至早餐和下午茶時段，屆時將成為名符其實的「超級餐廳」。

蟹籽紅米香脆龍蝦布拉腸粉，388元。

玖尹客單價約1,000至1,200元。

☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法