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進入金曲歌后斜槓餐飲業 砸300萬設計裝潢
〔記者吳孟倫／台北報導〕金曲台語歌后曾心梅斜槓餐飲業，將經營近3年的「曾心梅冰舖」原址改裝擴大，加入鹹食，成為全新品牌「團聚」，今（26）盛大開幕，她斥資請來文創團隊打造包裝，光設計和裝潢就砸下近300萬，大呼：「這是我圓夢的目標，一定要成功。」
曾心梅將經營近3年的「曾心梅冰舖」改裝擴大，並加入鹹食。（團聚提供）
曾心梅表示，進軍鹹食的原因有二，第一是冰品有季節性，第二則是常有客人想先用正餐，所以在進店前躊躇，她才決定將冰品鋪改裝為甜鹹都有的餐廳。店內創設透明廚房區，用餐的客人可以看到大廚們烹調餐點的過程，保證衛生，讓大家吃得安心。
曾心梅打造透明廚房區，用餐的客人可以看到餐點烹調的過程。（團聚提供）
有別於先前的包子店和冰品，開始賣正餐後，手中品項非常多，曾心梅坦言過程比較辛苦，再來就是人事，特重內部訓練和協調，「籌備開幕五味雜陳，從研發、採買、原料親力親為，溝通上狀況發生，要有立刻下判斷解決的膽識。」
曾心梅的餐飲新品牌「團聚」開幕。（團聚提供）
曾心梅透露之後會不斷推陳出新，「未來會投入彌月禮盒、年節禮盒的市場，如果有餘力，會重拾包子復刻。」笑說她的顧客嘴巴很刁，包子若不是純手工就會被打槍。此外，他們也計畫推加盟，「我們將冷熱食都籌備好，一年四季都有了，就可以開放加盟了。」
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