台北鳥喜推雞肉串燒禮盒電烤盤千元加購輕鬆烤

2021/09/15 11:48

〔記者凃盈如／台北報導〕中秋節將至，連續10年在《東京米其林指南》榮獲一星的日本「Toriki」燒鳥專門店海外唯一分店「台北鳥喜」，在先前疫情三級警戒期間推出「二人份精選雞肉串燒禮盒」（1,200元）大受好評之後，接續再推出「四人份精選雞肉串燒禮盒」（2,400元），以及精選五款新品膝蓋肉、雞軟骨、鳳尾、雞心、雞胗提供加價購選擇，以日本的職人精神與講究研發設計，嚴選適合在家燒烤的經典與珍稀部位，連燒烤時反覆均勻浸泡雞肉串的燒鳥醬容器與最後享用日式雞清湯的結尾，都設計在整組禮盒裡，讓您輕鬆上手體驗燒鳥樂趣。

只要1000元即可加購限量電烤台。（台北鳥喜提供）

隸屬於橘焱國際餐飲集團的「台北鳥喜」，以集團資源為後盾，快速整合食材分切、串籤、真空包裝以至冷凍物流等作業，為了方便民眾購買，民眾除了可於門市訂購自取，亦可在集團的「胡同商城」線上選購方便採買，另外再與家電品牌合作提供加購電烤盤服務，比市售價還優惠，只要1,000元加購價，就可以把限量燒烤電烤盤帶回家烤。

禮盒附燒鳥醬容器，瓶寬剛好可將烤串放進沾醬。（鳥喜提供）

燒鳥料理必須現烤現吃才能維持美味，為了能持續幫助契作雞農，並同時讓暫時無法來店饕客也能享有現烤美味，此次推出的「精選雞肉串燒禮盒」，食材同步使用店鋪內所選用高海拔精緻養殖的「岩生築見・馥桂雞」，雞肉具有油脂豐富純淨、肉質Q彈不柴特色，加上特別精選消費者在家容易上手燒烤的部位，因此即便不擅長廚藝的消費者也能輕鬆料理美味。

「精選雞肉串燒禮盒」以極致日式分手解法帶來厚切雞腿、薄切雞腿、雞首肉、手羽燒、雞肉丸、翅肩肉共6個部位，另附贈日本本店直送的燒鳥鹽、七味粉，以及東京鳥喜社長親自運送至台北的燒烤老滷醬調製的燒鳥醬。（台北鳥喜提供）

負責規劃的料理長陳育安說到：「精心設計的份量可提供兩人在家慢慢燒烤、烹調，仔細品味不同部位的風味差異，再搭配日本酒或啤酒非常合適，最後享用附贈的日式雞清湯，舒緩身心長時間居家帶來的煩躁與壓力。」「精選雞肉串燒禮盒」以極致日式分手解法帶來厚切雞腿、薄切雞腿、雞首肉、手羽燒、雞肉丸、翅肩肉共6個部位，並且針對肉質特性使用斜串、鐵炮串、平串等不同串籤，展現品牌的專業度與講究，另外特別附贈日本本店直送的燒鳥鹽、七味粉，以及東京鳥喜社長親自運送至台北的燒烤老滷醬調製的燒鳥醬。此外，料理長更貼心準備了可倒入燒烤醬的玻璃容器，讓消費者在家也可以復刻店鋪醬燒時反覆浸泡醬汁的講究，完整提供居家燒烤的美味所需。

依食材特性與不同部位使用不同串籤。（台北鳥喜提供）

料理長陳育安提供幾個燒烤小訣竅，他說：「一般燒烤時，多以刷醬方式塗抹食材，但食材完整浸入醬汁才能在受熱後展現均勻風味，對於不擅長烹調的消費者也更容易掌握食材熟度。譬如雞肉串先單面烤製變色後，再整隻浸入燒烤醬罐，接著回烤待兩面醬汁收乾，繼續第二次沾浸醬汁再回烤收乾即可。」如此一來，即可在家忠實復刻職人精神燒烤與完美滋味。熟度方面，可在燒烤完成後，拉開串物最尾端，檢查竹籤周圍的肉是否有變白來判斷熟度。享用時，串燒風味建議由淡至濃，先吃鹽燒，再吃醬燒。手羽燒不建議醬燒。