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進入IG瘋傳 niko bakery日香高級生吐司夢幻開張
niko bakery日香高級吐司專門店將於8月28日開幕。（niko bakery提供）
〔記者凃盈如／台北報導〕專注於生活美學的富錦樹集團又有新動作！創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖合資創立「niko bakery日香高級吐司專門店」，將在8月28日，於台北市大安區巷弄開張了！這一系列輕柔、保濕、綿密的「美肌生吐司」，定位為「吃了會微笑的吐司」，且不只販售生吐司，店內也打造為「吐司生活概念選品店」，可購得吐司相關選品，如果醬、咖啡、茶，甚至砧板、烤箱，買完吐司可也可內用，享受引入陽光、綠意的大面窗景。
niko bakery日香高級吐司專門店空間舒適，主視覺由新銳藝術家Johnnp操刀。（記者凃盈如攝）
黑糖冬瓜美肌生吐司，一條180元。黑糖與冬瓜甜美不膩的絕佳組合，為張錫斌黑糖 X 義豐冬瓜茶，烘焙職人武子靖的最佳代表作，niko bakery每日限量販售。（記者凃盈如攝）
富錦樹集團創辦人吳羽傑6年前在日本YORONIKU 燒肉吃到日本銀座CENTRE THE BAKERY 的夢幻生吐司後，開始關注起生吐司，曾走訪超過30家店，嘗試逾100次各類吐司，最後與烘焙職人武子靖一同深度調查，研發出細緻、Q彈、保濕，連皮都好吃的「美肌生吐司」，就是要讓人吃了niko niko（にこにこ，日文意指笑咪咪）。
niko bakery除了吐司，也販售其他周邊選物，提升吃吐司的儀式感與體驗性。（記者凃盈如攝）
niko bakery日香與在欉紅合作研發10種季節抹醬，包含黑后荔枝、紅心芭樂、燈籠果等台灣在地水果口味。（記者凃盈如攝）
genki 元氣美肌生吐司，130元（條），採用優質無負擔的天然發酵奶油和台灣龍眼蜜，帶來越吃越順口、欲罷不能的濃醇香美味。（記者凃盈如攝）
為了讓吐司保有潤澤、醇香不膩的口感，團隊嚴選上等食材，採用日本進口一級麵粉、優質無負擔的天然發酵奶，使用了自家培養的天然野生酵母與台灣精選龍眼蜜製作。製作過程採用直接發酵法，加入黃金比例湯種麵糰，手作揉製、切分等工序，在精準的控制過程中，可保持氣孔精密，創造出就像嬰兒的肌膚， 讓「美肌生吐司」就此誕生。3種品項分別為含濃稠奶香的genki、專為奶製品過敏者所研發之無奶的niko以及使用張錫斌黑糖X義豐冬瓜茶的限量口味黑糖冬瓜。其Q彈水嫩的吐司體，讓人著迷。
niko bakery主視覺，為一小女孩吃吐司的可愛模樣，頗有生活感。（記者凃盈如攝）
niko 日香美肌生吐司，130元（條），專為奶製品過敏者所研發（無奶），採用日本進口高級麵粉及台灣龍眼蜜，細緻口感、素食者也可食用。（niko bakery提供）
為了將吐司回應台灣早期麵包車意象的「微笑吐司車」，成為社群洗版焦點，而店內多款與台灣連結的選品，也都是不能錯過的亮點，如與台灣品牌「在欉紅」合作的多款果醬、與春池玻璃合作打造的杯款等，讓日常吃吐司的體驗更升級。
