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進入「全球首發」烘焙展在台北 7/30「罩」常開跑
「台北國際烘焙暨設備展」7/30～8/2即將於南港展覽館二館登場。（記者林婷婷攝）
〔記者林婷婷／台北報導〕受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，今年全球各大指標性烘焙展都延期或停辦，從3月延至7/30～8/2於南港展覽館二館舉行的「台北國際烘焙展」，規模雖然不若往年盛大，卻是全球「首發」，因此，對熱愛烘焙的同業及烘友們來說，顯得格外具有意義！即便採實名制登記，且須全程配戴口罩，衝著展場加碼祭出的「振興券方案」與「中秋主題專區」，民眾上網索票情況仍舊十分熱烈。
李亭香執行長李佳陽（左起）、展昭國際企業股份有限公司總經理林茂廷、經濟部工業局主任秘書陳佩利、台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓、名譽理事長高垂琮、主委謝介倫、Miss V Bakery負責人黃于玲出席2020年台北國際烘焙暨設備展展前記者會啟動儀式。（台北市糕餅商業同業公會提供）
主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓在今（22）日展前記者會表示，今年是台北國際烘焙暨設備展第20年舉辦，為了振興烘焙伴手禮產業，本次首度調整展覽方向，將B2C和振興烘焙業列為展覽重點。以一樓「設備／器具區」為例，不少廠商特別針對「宅經濟」或「零接觸」趨勢推出新品，像是Viscovery的「AI麵包影像辨識結帳系統」，便是亮點商品之一，取代人眼辨識麵包進行結帳，顧客僅需將麵包放到結帳櫃台上，電腦「一秒」自動辨識麵包品項、數量與價格，輕鬆完成結帳；而全球小家電攪拌機銷售第一的KitchenAid®，則針對旗下最經典熱銷的5QT桌上型攪拌機，特別祭出「展場首賣」全新4色。
Viscovery「AI麵包影像辨識結帳系統」，電腦一秒自動辨識麵包品項、數量與價格，輕鬆完成結帳，是後疫情時代亮點商品。（台北市糕餅商業同業公會提供）
KitchenAid今年將針對旗下熱銷的5QT桌上型攪拌機，亮相4款「首賣」新色。（台北市糕餅商業同業公會提供）
另，主辦單位也特別在四樓展區精心闢劃一處「中秋主題活動專區」，內容包括：百年漢餅區、中秋一條街、漢餅展演區、月餅DIY體驗區、餐車餐吧區、時尚打卡區、外送經濟區等。參展業者包括：百年漢餅店-李亭香、陳允寶泉、鄭興珍；烘焙名店如丹麥之屋、法蘭司、喜豐香、二和珍、拉菲樂、丹蜜爾等、阿默蛋糕、歐客佬、蘭田穀王、喜之坊、林記餅舖、歐嬤德式烘焙、唐緹、Miss V Bakery等。希望民眾透過各式吃喝玩樂的「情境式互動體驗」，進一步了解台灣糕餅業的飲食文化采風。
德麥食品將展出「愛樂薇Elle & Vire」及「萊思克LESCURE」兩款法國頂級奶油，並邀名師現場示範法式甜點和可頌製作技法。（台北市糕餅商業同業公會提供）
烘焙材料部分，今年參展攤位最多、坪數最大的「德麥食品」，一次展出旗下代理的20多家進口原料品牌，單是乳製品相關品牌，便蒐羅了來自法國AOP產區認證的頂級奶油「萊思克LESCURE」與深受烘焙師喜愛的「愛樂薇Elle &Vire」、此外，還有來自日本北海道的「よつ葉（四葉）乳品」、紐西蘭的「Westgold德紐黃金奶油」、美國乳品和澳洲乳品等。現場也會邀請法國米其林主廚CJSJ甜點概念店的Joaquin Soriano，現場示範法式甜點，及安德尼斯烘焙坊經營者吳克己示範可頌製作。
想要搶便宜民眾於7/29（三）23:59前登入「台北國際烘焙暨設備展-免費門票」專區，註冊會員後，取得一組「邀請代碼」確認個人基本資料後，即可拿到免費的QRCode入場憑證。
