連續6年榮獲東京米其林一星餐廳《Ostü》主廚宮根正人來台親自展現廚藝，推出四道招牌菜色，於漢來海港餐廳用餐，就可嚐到這四道料理，是摘星捷徑。（漢來海港餐廳提供）〔記者凃盈如／台北報導〕漢來海港餐廳每年邀請國際名廚客座已成為品牌特色，今年特別從10月5日至10月31日推出「米其林一星-東京義式美味」的美食節活動，邀請連續6年榮獲東京米其林一星餐廳《Ostü》主廚宮根正人親自展現廚藝，推出四道招牌菜色，讓前來漢來海港用餐的客人也能享受到米其林料理。

宮根正人曾在義大利北部Barolo village學習當地料理，堅持忠實呈現北義大利料理的傳統文化精神，嚴選食材幾乎比照東京本店皆從國外進口，但此次特別選用台灣烏龍茶、芒果為甜點料理。他提到，台灣茶葉和水果的口感、風味都相當優質，讓他十分驚豔，融入甜點帶給消費者不同的飲食感受。冷製牛肉佐鮪魚醬，是將鮪魚、酸豆、蛋黃與葡萄酒醋和鮪魚打成泥醬佐食，小牛肉以紅蘿蔔、芹菜、洋蔥、義大利香料慢煮近2小時，以鮪魚醬的酸鹹層次帶出牛肉鮮味。（漢來海港餐廳提供）

由於台灣氣候較為炎熱，特別精選清爽開胃的菜色為主，也是《Ostü》餐廳內受到歡迎的四道菜，分別是：「野菜米沙拉」、「冷製牛肉佐鮪魚醬」、「馬鈴薯起司燒」與「烏龍茶芒果奶油慕斯」。馬鈴薯起司燒，是義大利經典開胃菜之一，鬆軟的馬鈴薯，加上香濃的起司，煎到焦香，濃郁香氣會讓人停不了口。（漢來海港餐廳提供）

因應本次宮根正人主廚來台，高雄漢來特別加碼於池畔餐廳10月6日、7日舉辦兩場晚宴，讓饕客們能猶如在東京米其林餐廳享受佳餚，餐價3,680元，已在短短10天內訂位額滿。沒訂到的消費者仍可在全台7家漢來海港「米其林一星-東京義式美味」的美食節活動裡品嘗到宮根主廚的好手藝。野菜米沙拉，使用醃黃瓜、檸檬汁，水果的酸甜滋味和鮪魚燉飯完美融合，非常爽口。（漢來海港餐廳提供）烏龍茶芒果奶油慕斯，以香醇濃郁的高山烏龍茶香做成的綿密慕斯，搭配清爽酸甜的芒果，勾勒出天然食材的夏季風味。
（漢來海港提供）

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