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快來吃看看好萊塢明星都愛的植物肉漢堡 口感激似「真肉味」

2019/12/09 20:14

風靡美國的「未來肉」風潮吹到台灣。(業者提供)

〔記者吳佩樺/台北報導〕沒聽過風靡美國的「未來肉」可就落伍了,不少好萊塢明星都力推!知名業者之一的Beyond Meat今年大舉攻台,除了momo電視購物、momo購物網、全家超商、里仁販售;摩斯漢堡、星期五美式餐廳、樂雅樂等餐飲業者也有推出未來肉菜單,掀起「綠色」食尚風潮。

momo富邦媒體4月引進Beyond Meat,首波限量10天銷售一空,目前每月業績可達1千萬元,初期主打未來漢堡肉、未來熱狗。

Beyond Meat未來肉屬於植物性蛋白,100%使用碗豆、甜菜根、椰子油等全植物成分製作,口感激似真肉,吃起來有「肉味」,煎煮過程中也會出現猶如肉的血色。

未來肉爆紅除了瞄準素食族群,更大一部份是受到環保者的推崇,訴求環境友善,降低因蓄養動物而產生的大量碳排放,因此並不狹隘定義為「素食肉」,但必須提醒的是,此為極度精緻加工品,鈉含量並不低。

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