〔記者李依純／台北報導〕詹姆士主持八大《詹姆士出走料理》日前帶著大廚傅昭蓉出外景，挑戰到府下廚，擔任1日現做現吃外送員，2人帶著馬鈴薯、綠竹筍和烤雞，到觀眾家做料理，親手特製「潭子限定」的三明治回饋鄉親。
詹姆士看到觀眾吃完讚不絕口的神情，開心表示：「我是用料理跟大家交朋友，到觀眾家裡做菜真的很有趣，這樣還可以達到雙向互動，很棒！」而他雖然愛用料理交朋友，也擔心做美食節目的職業傷害，自曝一度暴肥12公斤。
直到近半年來，為了健康，實行健身計畫，詹姆士才瘦回帥大叔身形，體重約75公斤，他大方分享秘訣：「中午可以吃澱粉，因為肉、蔬菜、澱粉都很重要，晚上則儘量不要吃澱粉。」再搭配有氧運動和重訓，順利甩肉。