〔文／梁瓊白〕香港有一道很特別的甜品叫「楊枝甘露」，這碗甜點的內容物是煮熟的西谷米、新鮮芒果汁和撕碎的柚子肉，三者混合後經過冰鎮，便是嘗到的口感。

吊詭的是食材中的西谷米雖然一年四季都可以買到，但芒果和柚子卻是生長在兩個不同的季節，芒果是夏天的熱門水果，當它盛產時，柚子還不見蹤跡，等到入秋柚子上市時，芒果早已銷聲匿跡了，香港人卻把這兩種水果組合，不知是因為難得而以甘露為名，還是因為產季雖不同仍能四季供應不缺的神奇而自豪。

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台灣盛產芒果，非產季還可以用罐頭芒果汁取代，時下文旦已經上市，而且水果攤的芒果還未絕跡，趁著兩者交替的尾聲，以秋老虎悶熱的氣溫，自己做便可以吃個過癮，只要把西谷米煮熟放涼、加入現打的芒果汁、撒上剝碎的文旦肉就是了，比茶樓的還道地、實惠呢。「楊枝甘露」是煮熟的西谷米、新鮮芒果汁和撕碎的柚子肉，三者混合後經過冰鎮的港式甜品。（梁瓊白攝）

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