菱角辣椒雞湯

記者吳佩樺／台北報導 記者潘少棠／攝影 協力拍攝／大同電鍋

日象ZOR-0650S

<達人小檔案>

牛腱百菇牛蒡湯

吳秉承，專長台式料理，現為知名電視節目「型男大主廚」主廚團隊之一，著有多本食譜書，如「電鍋男出好湯」、「99元煮一餐」、「學會用電鍋 輕鬆變大廚」。

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尚朋堂SSC11LS

菱角辣椒雞湯

大同TAC-11EA

材料： 雞肉塊400公克、生菱角肉300公克、剝皮辣椒半罐(含湯汁)、薑條10公克、醃脆瓜罐頭1罐、杏鮑菇丁100公克

大同TAC-11KN

調味料： 米酒2大匙、鹽1茶匙

紅豆桂花蜜

作法：

EUPA 8810Y-D

1：雞肉塊汆燙。

紅薏雪蓮蜜芋頭

2：內鍋放入雞肉塊、生菱角、剝皮辣椒、薑條、醃脆瓜罐頭、杏鮑菇丁 ，以及米酒、鹽，加水至8分滿。電鍋外鍋加2杯水燉煮即完成。

大家源TCY-3203

牛腱百菇牛蒡湯

知名廚師吳秉承以大同電鍋示範本篇報導的6道燉補湯品、甜湯。

材料： 牛腱塊500公克、牛蒡片200公克、薑片10公克、杏鮑菇片50公克、金針菇1把、鴻喜菇1盒、乾金針30公克

黑豆藥膳豬腳鍋

調味料： 米酒2大匙、鹽2茶匙

大同TAC-03DW

作法：

咖哩鮮魚豆腐鍋

1：牛腱塊汆燙。

2：內鍋放入牛腱塊、牛蒡片、薑片、杏鮑菇片、金針菇、鴻喜菇、乾金針，以及米酒和鹽，加水至8分滿。電鍋外鍋加2杯水燉煮即完成。

咖哩鮮魚豆腐鍋

材料： 鱸魚1尾、豆腐1盒(切小塊)、洋蔥絲30公克、蔥花10公克、香菜10公克、薑絲10公克、牛蕃茄1粒(切塊)、生豆腐皮2片、雞高湯1大碗、香茅20公克

調味料： 咖哩粉2大匙、米酒2大匙、醬油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙

作法：

1：鱸魚切塊後汆燙。

2：內鍋放入鱸魚塊、豆腐、洋蔥絲、薑絲、牛番茄、生豆腐皮。再加入咖哩粉、米酒、醬油、鹽、糖、香茅、雞高湯。電鍋外鍋加1杯水燉煮，煮熟後灑上蔥花、香菜即完成。

紅薏雪蓮蜜芋頭

材料： 芋頭塊1粒量、紅薏仁1米杯、雪蓮子2米杯、白木耳100公克

調味料： 冰糖1大匙、紅砂糖1大匙、麥芽糖1大匙

作法：

1：芋頭放入內鍋，灑上麥芽糖、紅砂糖。電鍋外鍋加2杯水，煮熟後取出放涼。

2：白木耳泡軟；紅薏仁、雪蓮子泡水2小時後，一同倒入內鍋，加水約1,000毫升。電鍋外鍋加2杯水，煮熟後拌入冰糖燜30分鐘。

3：將步驟1的蜜芋頭放入碗中，再倒入步驟2的甜湯即完成。

黑豆藥膳豬腳鍋

材料： 黑豆1米杯、豬腳塊500公克、薑片10公克、紅棗15粒、當歸1片、川芎6片、枸杞10公克、熟地1片、蔘鬚2條、甘草片6片

調味料： 紅露酒50毫升、鹽1茶匙

作法：

1：黑豆泡水6小時；豬腳塊汆燙。

2：內鍋放入豬腳塊、黑豆、薑片、紅棗、當歸、川芎、熟地、蔘鬚、甘草片，加水至7分滿。電鍋外鍋加3杯水燉煮。

3：煮熟後加入枸杞、紅露酒、鹽拌勻，再燜30分鐘即完成。

紅豆桂花蜜

材料： 紅豆2米杯、黃地瓜塊200公克、小蘇打粉1小匙

調味料： 紅砂糖3大匙、甜桂花蜜2大匙、液態鮮奶油2大匙

作法：

1：紅豆泡水4小時備用。

2：內鍋倒入紅豆、地瓜塊、小蘇打粉，加水約1,500毫升。電鍋外鍋加2杯水，煮熟後燜20分鐘再取出。

3：接著加入紅砂糖、桂花蜜；食用時淋上鮮奶油即完成。

備註：以上料理，基本清洗、切菜步驟不贅述。

<通路推薦款>

大同TAC-11KN 市占率高

11人份；加熱器接觸面積大，加熱速度快。大同不鏽鋼電鍋的市占率高。售價4,320元，大同3C。

大同TAC-11EA智慧電鍋

11人份，微電腦溫控設計，內建7道智慧烹調系統，如煲湯、糕點。售價7,990元，大同3C。

大同TAC-03DW 便當盒設計

3人份，內鍋可直接當作便當盒，加上專用保溫袋，攜帶方便。售價3,990元，大同3C。

大家源TCY-3203手提設計

3人份，手提設計，採用分離式電源線，收納方便。原價1,190元，特價799元，燦坤3C。

EUPA 8810Y-D黃色小鴨風

10人份，機身為可愛的黃色小鴨設計，具獨立保溫開關。原價2,180元，特價1,788元，燦坤3C。

尚朋堂SSC11LS 自動保溫

11人份，不鏽鋼材質，提供自動保溫功能。原價2,250元，特價1,990元，全國電子 。

日象ZOR-0650S 6人份

6人份，適用小家庭。蒸氣孔設計，使食物受熱均勻。原價3,290元，特價2,890元，全國電子。

圖片提供／燦坤3C、全國電子、大同3C 備註：價錢或有更動，以通路為準。

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