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進入【流行消費】百貨年菜 吃巧又吃好
SOGO台北店外帶年菜推薦，紅豆食府「紅豆鬆糕」380元。
記者鍾佳欣／台北報導
美麗華百樂園推薦華漾大飯店「財福漾溢外帶年菜」，推薦價6,888元／8人份。
再過2周就是農曆春節，過年一定要把最好的菜色端上桌，好好犒賞一年來的辛勞，除了上館子圍爐飽餐一頓，預購年菜也是一股流行風潮。百貨集結全台各地知名餐廳，推出多元的外帶年菜提供選擇。
百貨集結星級酒店推出上好年菜料理，遠百獨家推薦晶華酒店三燔日式火鍋集4人份，7,888元。
單點彈性高 全台吃透透
環球板橋店外帶年菜推薦，蘭那泰式餐廳團圓年菜，原價3,580元、團圓價2,980元，限量20套，1/25起至1/31開放預訂。
新光三越商品部副理房菁崙表示，現代人預購年菜，直接叫整套桌菜的民眾較少，多數消費者喜歡採單點的方式，透過百貨集結的菜單，選擇不同餐廳、不同料理單點一兩道，再搭配家裡自備的火鍋或其他料理一併享用。單點的好處在於不但可以自由選菜，不必整套桌菜照單全收，而且相對價格較低，幾百塊錢就能大嗑美食，對民眾來說更好下手。也因此，新光三越、遠東百貨、太平洋SOGO百貨、京站時尚廣場等等，都推出許多單點的年菜料理，SOGO台北店同時祭出整套年菜組合與單點皆有的彈性選擇，提供消費者差異化的需求。
遠百與台南市老少皆知的「阿美飯店」合作，推出招牌砂鍋魚頭，880元。
既然著重單點式的年菜，那麼菜色的精緻度就得特別要求，今年百貨匯集的年菜，從五星級酒店、知名飯店到連鎖餐廳都有，例如遠百和晶華酒店、台北喜萊登、台北威斯汀六福皇宮等合作；SOGO台北店則有紅豆食府、新葡苑、點水樓、鼎泰豐等連鎖餐廳美食。此外，百貨還會各自招攬許多地方知名館子的道地料理，遠百就與台南市老少皆知的「阿美飯店」合作，推出招牌砂鍋鴨、砂鍋魚頭等，另有榮獲台中市十大伴手禮的「寧波小館」招牌糕點，民眾可一次嘗遍全台好料。
統一阪急百貨台北店獨家推薦「九龍塘」台式佛跳牆，988元，限量150組。
小家庭過年 小型套餐搶手
新光三越推薦受到消費者喜愛的21世紀桃木燻雞，450元。
為了顧及民眾荷包，今年百貨推出的外帶年菜不再有超級奢華的組合，除了透過單點菜色把價格壓低之外，套餐式年菜的價格也控制在一般民眾可接受的範圍，例如遠百雖與眾多五星級酒店合作，但標榜年菜價格皆在萬元以下。此外，因應現今社會許多小家庭的過年模式，小份量的餐食也非常流行，十人份的外帶年菜在百貨通路裡已經不多見，反倒4至6人的年菜組合最多，京站即主打4人份年菜或小型套餐，提供小家庭客層更多的選擇空間。
因應小家庭的過年模式漸興，京站今年推出許多2至4人份的小型套餐年菜，京站外帶年菜推薦，晶湯匙迎春年菜2至4人份，原價2,050元，特價1,845元。
〈百貨推薦年菜出列〉
最經典：佛跳牆
房菁崙表示，大菜與功夫菜是最受歡迎的年菜預購，料理難度較高、手續多又麻煩，外帶一兩道就能立刻豐富桌上菜色，成為家庭主婦外帶年菜的首選。其中最搶手的是「佛跳牆」；房菁崙說，「佛跳牆」是過年應景的經典年菜，不但看起來十分隆重又有濃濃的年味，而且容易存放，即使一餐未食畢，隔餐再熱味道也不易改變，因此很受歡迎。統一阪急台北店獨家推薦「九龍塘」的台式佛跳牆，不到千元即能入手；遠百針對茹素者推出圓山大飯店的素佛跳牆，以素高湯高溫久燉而成，標榜少油膩多健康。SOGO台北店推薦的彭園精選年菜中，也有精緻講究的魚翅佛跳牆。
最熱門：全雞料理
全雞料理亦是年菜的熱門選項。房菁崙表示，由於「雞」與「家」的閩南語音相近，「吃雞」有「起家」的吉祥之意。此外，不少家庭在年前都會以全雞拜拜，訂購餐廳料理妥當的全雞拜完後馬上能夠食用，方便又輕鬆。新光三越之前與「21世紀」合作，在春節年菜預購中推出帶有雞頭的全雞料理，受到消費者熱烈歡迎，此次也特別新增許多全雞菜色，除了再次推出21世紀桃木燻雞之外，另有元進莊紅棗人蔘鮑魚雞、牧田野鮑雞、老協珍火烔養生雞、左營眷村劉家桂花燒雞等；遠百則推薦在南門市場擁有40年歷史的隆記桂花鹽水雞；SOGO台北店推薦新葡苑的人蔘淮山燉烏骨雞等。
換口味：異國美食
吃遍了中華料理，若想換換口味，也可以參考百貨集結的異國美食，其中最老少咸宜的選項包括日式、泰式料理。京站集結許多日式餐廳推出外帶年菜，如元定食的刺身、MISO的東京年菜盛盒等；環球購物中心則有泰式料理、北海道湯咖哩等。如果想在過年嘗點西式美食，為春節留下特別的味覺記憶，京站另有充滿歐風的固德威歡樂拼盤，內含德國豬腳、法式胡桃木鴨胸、西式香腸等；遠百則獨家推出「酒食歐風朝」的紅酒燉羊膝、法式油封鴨腿等。
補給品：小菜
除了傳統的隆重型功夫年菜之外，過年期間也需要多一點小菜型的美食來豐富長達9天的假期，像是滷小菜、滷豬腳、燻鴨、燻鵝、蘿蔔糕或甜點，可在正餐時當作小菜搭配享用，又能在閒暇時作為聊天下酒、邊看電視邊塞牙縫的零嘴，房菁崙說，小菜訂購漸漸熱門起來，已成為過年不可或缺的「補給品」。
百貨年菜預購開跑
SOGO台北店：即日起～1/31
新光三越：即日起～2/3
統一阪急台北店：即日起～2/2
大葉高島屋：1/25～2/9
美麗華：即日起～2/6
遠百、京站、環球：請洽各品牌專櫃，或百貨現場公告。
