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進入【流行消費】母親節蛋糕 百貨一應俱全
SOGO復興館推薦「意廬」巧克力情人蛋糕，原價720元、感恩價650元／6吋。
記者鍾佳欣／台北報導
微風廣場、環球板橋店推薦HELLO KITTY SWEETS戀戀香芋蛋糕，優惠價680元／8吋。
母親節到來，買個蛋糕全家一起過節已是許多人的習慣。
微風廣場推薦「中村烘培」古典草莓派，新鮮草莓與巧克力蛋糕體完美結合，990元／8吋。
近幾年母親節流行大小禮齊送，大禮如珠寶、健康3C、美容家電，小禮則是獻上蛋糕共享幸福天倫。今年景氣不佳，民生用品喊漲，業者認為，在荷包縮水的情況下，消費者可能會省下大禮，但幾百塊錢的蛋糕受影響的機率較小，反而還有成長空間。以遠百為例，目前母親節蛋糕的銷售量，占全年蛋糕銷售的近4成，因此特別受到重視。別於其他通路，百貨提供最齊全的蛋糕商品，從高單價頂級款到平價實惠款一應俱全，滿足所有顧客的需求。預計4月底、5月初就會出現預購潮。
SOGO亞都麗緻大飯店麗緻坊推出可吃的保養品「美顏醺香蛋糕」，680元／6吋。
日本直送
新光三越獨家推出「元樂」星星芝我心金蛋年輪，329元。
新光三越今年增加蛋糕獨家預購活動，主打「日本產地直送」，商品部副理房菁崙表示，為了每年舉辦的日本商品展，公司2、3月會派員赴日尋找商品，此波母親節先精挑8款獨家限量甜點，提供消費者嘗鮮，4/26～5/9皆可在新光三越超市服務台訂購。
遠百推薦「向陽房」芝麻豆漿蛋糕，以新鮮現磨豆漿與黑芝麻打造清爽風味， 450元／6吋。
房菁崙說，近兩年發現消費者在母親節期間不只吃傳統圓形蛋糕，許多民眾也喜歡購買小份、多款甜點與家人分食共享，此次推出的商品即以甜點為概念，不局限於蛋糕，讓消費者可一次買多樣細嘗。例如有來自鳥取的京洋菓子司一善屋的抹茶蛋糕捲，堅持只用京都宇治產的抹茶，為了表現抹茶本身微苦中帶點甘甜的滋味，特地降低砂糖比例，嘗起來有股濃醇的抹茶香；在日本創下4天內賣出35萬個蛋糕的青森八甲田，其熱門的蘋果起司蛋糕以津輕岩木山麓孕育出的蘋果配上牛奶起司，酸甜中帶有乳香；其他包括味之素手工蛋糕、日東草莓蛋糕捲、岩手婆婆起司乳酪蛋糕等都是日本人氣甜品。
米其林級
遠百今起～6/23推出母親節暨端午節專刊手冊，於全台遠百Gourmet預購販售，此次推出的母親節蛋糕，品牌更從去年的8家增為22家。其中與米其林星級L’ATELIER de Joel Robuchon侯布雄法式餐廳合作最引人矚目，該餐廳目前在BELLAVITA設有全台獨家分店，首度與遠百合作推出充滿法式創意浪漫的「踏雪尋莓」與「紅寶石」蛋糕，喜愛品嘗米其林的消費者不必非得到店上，透過預購即可享受法式沙龍甜點的美味，凡於遠百訂購母親節蛋糕，送Robuchon手製糖花，限量50組。
口碑推薦
如果不想要買圓形蛋糕，也可選擇長條型或捲類蛋糕，雖然外貌不若圓形蛋糕花俏，但價格相對低一些，而且有許多口碑商品值得推薦。微風台北車站人氣品牌「徹司叔叔的店」開幕至今仍然吸引民眾排隊，此次推出的九州蛋糕捲不到300元就能嘗鮮。此外，在微風與統一阪急設櫃的夢卡朵，受到兩家百貨一致推薦，夢卡朵的鮮奶油香氣十足，口感輕盈綿密，配上鬆軟保濕的蛋糕體，老少咸宜，新推出的戚風蛋糕不必刀切，可用手隨意撕開蛋糕體沾上內餡的鮮奶油食用。SOGO復興館力推全台獨家的夢甜屋，其年輪蛋糕與陳香經典蛋糕，擁有細膩口感與多層次香氣，吃過難忘。此外，人氣品牌「元樂」為新光三越獨家研發「星星芝我心」金蛋年輪，以芝麻慕斯搭配抹茶慕斯，灑上糖漬栗子丁及白巧克力，入口充滿驚喜。
健康養生
百貨也有訴求健康的蛋糕推薦。
遠百推薦小茶栽堂由紅棗、龍井桂圓所做成的養生法式慕斯，以及「向陽房」以新鮮現磨豆漿與黑芝麻製作的芝麻豆漿蛋糕。微風廣場體恤齋食族，推薦明德素食館的「無蛋乳酪蛋糕」，讓吃全素的媽媽也能跟家人一起品嘗蛋糕。環球購物中心則推薦柑仔店，維持一貫嚴選天然食材原則所做成的蛋糕，讓人吃得更安心。進駐SOGO復興館的麗緻坊，研發出「可品嘗的保養品」，以酒粕、青堤為材料製成蛋糕，取其Pitera精華和抗氧化成份，讓媽媽嗑蛋糕同時養顏美容。
闔家歡樂
不少民眾購買母親節蛋糕還是會從全家人皆能接受的角度出發，因此傳統、基本的大眾口味，如巧克力、水果奶油、芋泥布丁等仍然最受歡迎。
SOGO復興館餐飲超市部經理黃正煜表示，6吋蛋糕向來是賣最好的尺寸，因應母親節多為全家共享，不少大家庭也會選擇大尺寸，因此8至12吋的蛋糕銷售量也明顯變多。看起來用料豐富、樣式大方，再配上傳統口味的商品，大都能獲得青睞。
夢幻時尚
百貨是販售時尚的地方，連蛋糕也很時尚！
業者表示，今年的蛋糕賣相比去年更豐富多元，除了比味道、比用料，連外型也精益求精，特製的夢幻款式從包包、高跟鞋、美麗衣裳到禮物盒等主題都有。由於百貨對母親節的解釋已延伸擴大為「女人節」，因此甜點業者針對女性的普遍喜好做出各種繽紛造型蛋糕，漂亮到讓人看了都捨不得吃。
