【流行消費】年菜開賣！賣場好食500元有找

2011/12/15 06:00

（量販獨家）辣媽逸仙頂級佛跳牆，中價位佛跳牆，2,500克，698元。

記者張寧馨／台北報導

（量販獨家）榮榮園蔥烤排骨，入口即化的酥軟是許多老饕的最愛，800g，530元。

近幾年，冷凍功夫年菜已成為主婦過年加菜首選，其中尤以費工的佛跳牆、肉類、燉補類湯品最受歡迎。今年3大量販均推5百元有找年菜，訴求有了好湯頭，自己再加料，經濟實惠。

（量販獨家）東北好漢鍋，家樂福今年新品，酸菜白肉風味，3,000克，388元。

【愛買】

達人上菜淮山黃精雞湯，2.3kg，319元。

價格M型化名店、地方年菜選擇多

珍品佛跳牆，去年創下大潤發銷售萬盅紀錄，2,000g，238元。

愛買年菜價格兩極化，有近4千的佛跳牆，也有2百有找的佛跳牆。愛買表示，高低價佛跳牆主要差異在食材，平價款芋頭、鳥蛋等基本食材都有，可選中價位湯頭、自己加料最實惠。

（量販獨家）海味珍烏蔘佛跳牆，2百有找平價選，1,200克，199元。

選購冷凍年菜，最大困擾是復熱後能否重現美味，對此愛買建議，湯品、肉類易復熱、不易走味是年菜首選。

以往年銷售紀錄看來，年菜還是以佛跳牆最受歡迎，今年愛買光佛跳牆就有數十款，平價款是199元的烏蔘佛跳牆，以烏蔘來取代高單價的魚翅鮑魚，同樣具膠質口感。600元上下中價款的佛跳牆有呷七碗富貴珍饌佛跳牆、海霸八仙魚翅佛跳牆等。銷量第二名的是需花長時間的燉煮的肉類功夫菜，今年新加入江浙名店榮榮園蔥烤排骨和近2千元的點水樓砂鍋火烔雞湯，另有「十大地方年菜」，如：屏東的海鴻豬腳、南門市場荷葉排骨、南門市場紅燒獅子頭等，提供賣場客多元選擇。

【大潤發】
自由配4道早鳥價999元

今年大潤發開發了30道全新年菜，光獨賣年菜就佔了20多款，走低價位路線，超過8成是3百元以下的年菜。推薦超值菜色有大潤發獨賣的99元傅媽媽干貝長年菜、88元食髓知味紹興醉翅、238元珍品佛跳牆。

口味上主打「銷售破萬口碑款」，如去年銷售量破萬的冰醉蝦、烏參燒福掌、以及黃金蟲草燉雞等。搭配干貝麻油松板豬、紅燒羊肉爐兩道全新菜色，搭成15道精選方便年菜，推「大四囍年菜預購」， 1/10前任選4道菜，特價999元。使用大潤發聯名卡、台新、國泰、富邦、花旗等11家聯名卡結帳，還可再省50元。

【家樂福】
500元內加菜經濟選

家樂福冷凍年菜已開賣，即日起至1/8選購或預定可享滿1,500元送100元禮券優惠。公關經理林夢紹表示，今年家樂福走中間平價路線，沒有千元以上年菜，最貴的頂級佛跳牆800元有找，5百元以內的菜色佔7成以上，品項選擇比往年多了2成。由於價格平實，菜色變化多，不僅適合在過年期間吃，假日加菜也很經濟實惠。

菜色主打大眾化的功夫菜，人人愛吃煮起來卻費功的人氣加菜首選如：佛跳牆、獅子頭、米糕、東坡肉、燉雞湯、芋泥等都有多種品牌和價格帶可供選擇。

也有地方人氣店家，如：新竹黑貓包、頂泰豐雞湯、台南周氏蝦捲或台北川饌富貴珍品東坡肉等。

圖片提供／家樂福、愛買、大潤發