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進入【流行消費】陳世川 製好茶技術最重要
記者王榮祥／專訪
陳世川說，單用鼻子聞無法判別茶葉優劣，一定要用水泡才知道好壞。台灣是塊寶地，這裡的天然環境加上製茶技術，讓台灣茶葉禁得起考驗，值得一嚐再嚐。
陳世川出身茶葉世家，從小跟著父母、祖父母在南投山區種茶製茶，長大後在高縣開設茶行，賣的也是自家生產茶葉，對於茶葉生產、加工、包裝行銷乃至市場變化，陳世川如數家珍。
他表示，判斷茶葉好壞大致可從顏色、氣味、口感區分，原則上深色、氣味清淡、喝下去順口（喉韻）的茶葉品質較優，以泡下去、喝進嘴的直接品嚐方式較能判斷茶葉好壞，喝起來太澀、或泡水後卻沒味道的茶品質不佳。
陳世川說，越高海拔的茶葉不一定品質越好，關鍵在於製茶技術是否純熟，要找好茶也不一定要在產地，因多數產地好茶都被茶行先收購，少數產地甚至會拿劣質品或進口茶頂替，不如直接找熟識茶行購買。
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