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進入【流行消費】印度美食 日月潭飯店上菜
印度烤鮭魚串，沒有台灣對印度菜有很多醬汁的感覺，看起來很清爽。（記者陳鳳麗攝）
〔記者陳鳳麗／魚池報導〕日月潭畔飯店林立，業者摩拳擦掌迎接遊客潮，一家五星級飯店從印度請來大廚，推出印度美食節，希望用異國美食來吸引遊客上門。
打出「印度美食節」的涵碧樓飯店，從昨天起到下週三推出邀請印度知名主廚Mohan帶領他的廚師團隊前來獻藝，受過印度八大州皇室廚房烹調技藝訓練，做出的印度料理也與一般台灣常吃的印度料理不同。
強調為台灣做出全新四道菜色，Mohan端出葫蘆巴葉魚、印度烤鮭魚串、喀什米爾羊肚蕈及青豆佐蕃茄沙司，搭配印度皇室菜式，希望能讓饕客聞香下馬。
Mohan指出，喀什米爾羊排屬巴基斯坦與印度北方口味，它以重口味的黑豆蔻、丁香為主，加入紅辣椒、黃薑、肉桂等十幾種食材爆香，再加入優格、羊骨頭與羊排一起燉煮，搭配印度烤餅一起食用，最是對味。
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