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進入【流行消費】大武山咖啡 高海拔好品質
業者張耀境推廣大武山咖啡，引起注意。
〔記者郭靜慧／萬巒報導〕最近行經沿山公路萬巒鄉通往泰武鄉佳平村路口，路邊竟看到曬咖啡豆，而且標榜海拔七百公尺以上的大武山咖啡，引起不少人注意。
業者張耀境（見圖，記者郭靜慧攝）是萬巒鄉人，自小在大武山腳下成長，小時候常和兄弟姐妹騎腳踏車上山找果子狸，渴了就摘路邊的咖啡果實當零嘴，當時就發現愈高海拔的果肉愈甜，五年前返回故鄉想起童年好滋味，一頭栽進咖啡世界。
看起來草根性十足的張耀境，卻是滿口咖啡經，「台灣咖啡在日治時代大量引進栽種，北從三地門、泰武、來義、南到春日、牡丹都有種，但早年台灣人喝茶不喝咖啡，所以發展不起來」，張耀境花了不少時間調查屏東的咖啡產業歷史及品嚐，發現「台灣的咖啡豆在海拔七百公尺至一千三百五十公尺具有國際水準」，與他童年印象不謀而合，更加認定屏東高山咖啡的潛力。
今年張耀境和泰武村的咖啡農合作，十一月初在沿山公路旁設立據點行銷大武山的咖啡，生果脫皮、發酵、洗肉、曝曬、乾燥、脫殼、挑出瑕疵豆、烘焙等程序一手包辦，也讓遊客可以清楚了解咖啡豆的生產製造過程。
張耀境觀察，現在屏東咖啡品質參差不齊，預估今年將進入「戰國時代」，掌握烘焙技術及建立行銷管道將是咖啡產業發展下一階段必須克服的課題。
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