曾國城（左三）請邱寶郎、吳秉承、米澤（右起）、張秋永料理年菜，卓文萱、鍾欣凌、黃姵嘉讚不絕口。（記者陳逸寬攝）

記者鍾智凱／專題報導

邱寶郎的煲仔飯料多豐盛。（記者陳逸寬攝）

為迎接兔年，三立《型男大主廚》帶來3道年菜，分別為「玉兔迎春金錢蝦堡」、「吉祥雙拼滿福煲仔飯」、「招財進寶大吉大利」，分別由米澤、邱寶郎、張秋永3位大廚操刀，精美又省時的料理，讓主持人曾國城讚不絕口，馬上招來好口福。

米澤帶來香酥的金錢蝦堡。（記者陳逸寬攝）

●「玉兔迎春金錢蝦堡」

張秋永利用水餃變化出吉祥料理。（記者陳逸寬攝）

食材：草蝦仁末100G、花枝漿300G、玉米粒2罐、起士絲100G、麵包粉300G、義大利香料少許

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步驟1：花枝漿與蝦仁末、玉米粒、起士絲拌勻後，分成6等份的蝦漿備用。

步驟2：將蝦漿沾上麵包粉，捏成球狀，以170度C油鍋炸3分鐘至金黃酥脆。

步驟3：製作塔塔醬：將切碎水煮蛋、適量洋蔥末及酸黃瓜，與適量美乃滋及檸檬汁拌勻，撒上香料，即為塔塔醬。

步驟4：將漢堡疊上生菜、番茄以及蝦排，淋上塔塔醬後蓋上麵包，以竹籤定型。

●「吉祥雙拼滿福煲仔飯」

食材：蒸熟臘腸、肝腸各2根、去骨雞腿、薑末1大匙、蒜末1大匙、燙芥藍菜150G、鴻喜菇丁100G、雞蛋1顆、高湯300C.C.、紹興酒1大匙、黑麻油1大匙、蠔油2大匙、烏醋2大匙、玉米粉1大匙、太白粉水3大匙、鹽、糖、香油少許

步驟1：雞腿以鹽、白胡椒粉、香油、紹興酒、玉米粉抓醃後煎熟

步驟2：起砂鍋熱油爆香鴻喜菇、蒜末，加入白飯炒香（肝腸可放在飯上一起蒸）

步驟3：將肝腸切片備用，另起鍋熱油放入薑末、蒜末，加入雞腿，放入白胡椒粉、香油、糖、蠔油及烏醋、太白粉水煨煮

步驟4：將拌炒好的砂鍋飯，放上肝腸片及雞腿，以芥藍菜圍邊，淋上雞腿醬汁

●「招財進寶大吉大利」

冷凍水餃20顆、切塊雞腿、文蛤12顆、烏魚子100克、魷魚30克、腐竹5段、乾髮菜3克、螺肉罐頭1罐、油蔥酥3克、高湯150C.C.、蒜苗、蔥絲、辣椒絲、芹菜珠、香菜、米酒

步驟1：起175度油鍋，將10顆水餃入油鍋炸3分鐘取出成炸元寶

步驟2：起鍋熱油，放入雞腿塊、蒜苗炒香後倒入米酒、高湯、魷魚、螺肉及髮菜煨煮

步驟3：製作炸元寶佐醬：將客家桔醬、美乃滋、橘子瓣、Tabasco與烏魚子拌勻

步驟4：取成品盤，炸元寶放蔥絲、辣椒絲裝飾；另取1成品碗，將燙水餃倒入螺肉蒜苗湯、油蔥酥、芹菜珠、腐竹

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