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【消費快遞】台畜植物肉蔬果天然香料

2021/12/25 05:30

No Meating一植肉的植物肉乾，共3種口味，包含沙茶植物肉乾（植物五辛素）、黑胡椒植物肉乾（全素）與麻辣植物肉乾（全素），80g／108元。

﹝記者邱巧貞／台北報導﹞近年植物基飲食風潮席捲全球，國內肉品專家台畜T-HAM成立55年以來，今年首度跨足植物性蛋白市場，推出旗下首個純植飲食品牌「No Meating一植肉」，傳承台畜肉品加工經驗，開發出獨家的「Myo-filament肌原絲」技術，模擬肉品紋理，打造飽含纖維咬感且多汁的風味，除了植物肉漢堡排外，並從台式飲食發展出美味健康的植物香鬆、植物肉乾等產品。

No Meating一植肉的植物香鬆，共4種口味，包含原味植物香鬆、海苔植物香鬆、洋蔥植物香鬆、牛蒡植物香鬆，120g／235元；200g／360元。

「No Meating一植肉」全商品均為植物組合（plant-based），並以減法思考出發，減去人工添加物，運用新鮮蔬果、天然香料增添美味，台畜特別創建高規格的全植物工廠，並透過數據科學精準計算，提供現代人每日所需之蛋白質和膳食纖維，同時滿足零膽固醇、零香料、零人工色素、無基改原料、無反式脂肪的需求。

No Meating一植肉的植物肉漢堡排（全素），226g／240元。

其中「植物香鬆」採用大豆蛋白與小麥蛋白以黃金比例組成，搭配義大利葡萄籽油慢火烘炒，以急速冷凍的新鮮牛蒡、洋蔥調味，口感比一般肉鬆更加蓬鬆，目前共4種口味，包裝以獨創茶罐取代塑膠罐裝來鎖住香鬆香氣，封層隔絕水份；「植物肉乾」堅持使用天然草本提味，無人工色素、味精，口感Q彈，還可吃到絲絲分明的仿肉質纖維，顛覆素肉乾的想像；「植物肉漢堡排」為低度調味、輕度成型的漢堡排，除了做成漢堡也能融入日常各種絞肉料理。