【消費新聞】在家自煮加這味豪華澎湃升級

2020/04/04 05:30

隨手加入卡馬龍白晶蝦，就能輕鬆為義大利麵升級。（記者凃盈如攝）

﹝記者凃盈如／台北報導﹞當疫情蔓延，在家自煮，成為健康安全的防疫之道，懂得運用食材，簡單的家庭料理就可以豪華升級，讓人在家彷彿置身西班牙小酒館用餐。來自厄瓜多無毒有機環境養殖的卡馬龍（Camaron）白晶蝦，近來席捲團購市場，簡約的包裝、實在的份量與實惠的價格，是許多小資自煮族首選，如今疫期不便外食，健康有營養且低脂的海鮮，也可以做為冰箱除糧備貨要角。

卡馬龍菲律賓野生特級軟絲，可與櫛瓜拌炒，加上黃檸檬，歐陸下酒菜簡單上桌。（記者凃盈如攝）

卡馬龍推出的商品，包裝完整簡約，取用方便，品牌主打的「白晶蝦」，曾經在北美海鮮博覽會上（Seafood Expo North America）被譽為頭等蝦（The First Class），是厄瓜多原生種白蝦。業者因家族多年遠渡重洋，觀察到厄瓜多位於南北太平洋交會處，擁有得天獨厚的水域環境，氣候四季如春，沿岸孕育白蝦原生種，進而開啟了進口海鮮事業。卡馬龍表示，白晶蝦養殖方式，是直引太平洋海水低密度養殖，每公頃蓄養密度小於10萬尾，生長環境是一般白蝦的1.5倍大，採不投藥、不使用抗生素的循環活水養殖系統，讓白蝦更有活動力，且每隻蝦平均每尾16至18公分，是一般白蝦的1.2倍大，撈捕上岸後，再使用大量冰塊，緩慢使蝦昏迷，接著經人工挑選，將其急速冷凍至攝氏零下35度，鎖住現撈美味，透過簡單的烹調手法，就能嘗到白晶蝦緊實有彈性的口感與鮮甜滋味。

卡馬龍嚴選海鱸魚菲力約500至700g，單隻 499元，目前官網推出350元特惠價。

白晶蝦料理方式簡易，可以簡單烤製，撒上鹽、胡椒、檸檬，就十分鮮甜，亦可做為義大利麵的配角，若使用蝦仁，則可輕鬆做出西班牙橄欖油蒜味蝦，再搭配法國麵包，便化身西班牙酒館菜tapas，配上白酒，是深夜最紓壓療癒的一碟小菜；若平時準備家常菜，以蝦仁拌炒毛豆，就是充滿膳食纖維與蛋白質卻低脂的清爽料理。除了白晶蝦之外，卡馬龍官網也提供多元的海鮮品項，如北大西洋急凍野生厚切扁鱈（大比目魚）、野生頂級白鯧、智利急凍厚切鮭魚、北海道生食級干貝等，加入會員可享更多優惠。

來自厄瓜多的卡馬龍白晶蝦訴求無毒養殖，肉質Q彈鮮甜，受到國內許多高檔餐廳、五星級飯店青睞；卡馬龍白晶蝦，15至20隻（重約500g），699元起，於官網加入會員可另享優惠價格。