【流行消費】〈實現我的旅遊夢〉吃在街頭巷尾─越南河內˙下龍灣

2019/01/31 06:00

河內的星巴克。

撰文˙攝影／Ofelia

「澎派」的路邊攤海鮮大餐。

下龍灣的優美風光讓人如癡如醉。

編按：受到歷史及地緣關係影響，越南在融合中西方文化後，於食之方面有其獨到特色，素有「平民美食之都」的雅稱，今天讀者Ofelia要帶大家來河內當地，尋訪街頭巷尾尋常可見的庶民美食。

入口即化的牛肉春捲。

越南街頭因為玩象棋而聚集人群的可愛一隅。

〈旅遊緣起〉滿足口腹之慾

從船屋下海去划獨木舟。

不敢稱自己為饕客，但身為吃貨這點自信還是有的，耳聞越南隨處皆有美食，不必特地找尋遠近馳名的餐廳即可飽口福，在如此誘人且經濟實惠的前提下，剛好看到越捷航空的促銷，便立即訂購前往河內的機票。

路邊攤的烤肉米線。

毫不起眼卻讓人驚豔的法國麵包。

〈開始計劃〉河內與下龍灣為主

繽紛的五色豆花。

行程計劃5天，但越南幅員廣大，短短5日之內必定無法一次暢遊完，只能在景點上有所取捨。目標選定北越的河內，由此再延伸到其他地區，參考地圖上的景點，發現河內近郊比較吸引人的應該是下龍灣、陸龍灣與沙壩，因不想太過奔波，且下龍灣不僅可欣賞海上桂林般的景色，又能夜宿船屋，決定選擇它做為兩天一夜的郊區小旅行。

〈行程特色〉平民小吃巡禮

◆Bánh Mì 25

來到河內，第一站要去嘗的便是遍布大街小巷的法國麵包，在我們的住宿地點附近，有一家叫做Bánh Mì 25的「街車」。說是街車並不為過，但街車旁尚有一家小巧可愛的店面，傍晚過去，有三三兩兩的人正在排隊。這樣的簡易店鋪，真的會好吃嗎？我們抱著些許遲疑跟著排隊，看著寫了簡單英文的菜單，點了最基本的原味。

拿到一根佐著紅蘿蔔、小黃瓜、青菜，和已經看不清是內臟還是豬肉的長棍麵包，我們面面相覷地看著彼此，咬下一口之後細細咀嚼，忽然之間麵包不再只是麵包，菜也不僅僅是菜，更沒有令人作嘔的內臟腥味，完完全全就是一道人間美味啊！於是我們又馬上衝去排隊，為了避免食物的掠奪再現，我們決定每個人都要吃到完整的一份，並且在接下來的每一天都還要來吃。

◆路邊的烤肉米線「Bun Cha」

說起烤肉米線，不難聯想到波登和歐巴馬造訪的越南小吃店，但道地的河內友人表示，她認為全河內最好吃的烤肉米線是在一家路邊攤，於是和我們約定一個地址，碰頭後再帶我們前去。看到還在吹著沙塵的路面，我們又開始懷疑，是否要吃進那些不知道會不會使我們拉肚子的食物？尚在猶豫之際，友人直接幫我們點好餐，攤販婆婆在炎炎夏日中用力扇點烤肉架的木炭，然後端來了烤肉和米線。友人邊向我們介紹這叫「Bun Cha」，邊剝開一旁的金桔擠進我們的湯碗裡，嚷嚷著就是要這樣吃。不知從何下手的我們看著她用筷子夾了一小把米線，浸入微涼的湯裡，然後呼嚕呼嚕地吸進嘴裡。如果說，拉麵很好吃要發出大口享受的聲音，那烤肉米線大概也能適用，我們跟著呼嚕呼嚕地吃進一口又一口的米線，直到碗底朝天仍然覺得回味無窮。

◆ 五色豆花和蛋咖啡

晚間友人先帶我們去品嘗越式豆花，曾在台灣當過交換學生的她深知台灣人不喜過甜的口味，因此告訴我們越式豆花的糖水不會過甜。我們放心地點了一碗，裡頭有5種顏色的豆腐、杏仁片和透明清爽的糖水，在河內30多度的夏天裡，飯後來一碗確實沁涼人心。

吃飽喝足後，我們轉入巷弄中的巷弄，狹小到可能身材再胖一些就進不去了，走進後卻發現別有洞天，裡面藏了一間古色古香的咖啡店，除了有免費的還劍湖夜景可賞外，最為著名便是「蛋咖啡」。將生蛋加入咖啡內聽起來也許有點駭人，但細想提拉米蘇不也是加入生蛋製作出來的嗎？也就安心地喝下了。甜香之餘，並無生腥的味道，來上一杯體驗在地人的生活也是別有一番風味。

◆牛肉春捲與炸河粉

友人騎上機車帶我們體驗河內無處不是喇叭聲的交通後，問我們還有沒有胃口吃宵夜，我們毅然決然地點頭，就算是吃撐肚子，我們也要將越南美食統統品嘗一輪！

偏離了河內主要景點，友人帶我們來到許多人招攬生意的巷弄，我們點了牛肉春捲和炸河粉。這裡的春捲比較像港式腸粉的口感，皮薄而細嫩，蘸上越南必備、酸酸辣辣的蘸醬，堪稱入口即化，令人讚不絕口。炸河粉更是一絕，適量的麵粉和油混合在一起，卻不過於油膩，美妙得讓人難忘。

◆下龍灣船屋

網路上有許多船屋資訊，或是想要更隨興一點，河內也有多家旅行社提供含接駁的整套行程可供選擇。另外船屋也有星級之分，價格差距非常大，也有3天2夜、2天1夜或是1日遊之分；我們的2天1夜行程選擇了中規中矩、船屋規模較小但住客也較少的Rosa Cruise。

一早，接駁車就會到預先登記的地點接上旅客，在經歷一段不算短的顛簸路程後，終於駛到港口。2天1夜的行程中，有游泳、划獨木舟、鐘乳石洞探訪、做春捲體驗、早起打太極拳、夜釣小卷等，十分充實，所提供的餐食及服務，品質也都還不錯。最棒的體驗當屬睜開眼睛後，即發現身在一艘船上，打開房門就有無限海景和徐徐海風輕拂臉頰。躺在甲板上，望著藍天白雲，那樣的愜意，還真有種忘了今夕是何夕之感。

◆樂天大樓夜景

在吹起韓風的越南，樂天大樓也進駐河內，除了可以採購多種異國產品外，65樓有著名的夕陽和夜色觀景，其中63樓更有一處嚇破人膽的「透明角落」，可以眺望整個河內街景，美麗迷人卻也讓人膽顫心驚。有些喜歡惡作劇的人還會在一旁故意上竄下跳，更是使人心生恐懼，這時候就不禁羨慕起不畏高的人，可以輕鬆自如地坐擁黑暗中閃爍的繁華街景。

〈旅人精算機〉

1.機票：越捷航空來回機票不含托運行李，約新台幣5,000元。

2.簽證：旅行社代辦費用新台幣1,580元。

2.住宿：河內市區飯店兩人房一晚約新台幣1,500元。

3.交通：Uber單趟10分鐘約新台幣20～30元。

4.飲食：河內市區路邊攤每人約新台幣40～60元。

5.2天1夜船屋（含3餐）：每人約新台幣3,000元。

◆5天4夜每人約花費新台幣15,000元。

〈遊後感想〉小花費，大享受

走過一趟河內，僅僅5天就印證了「平民美食之都」的美稱果然是名不虛傳！不必走進米其林餐廳、不用花上大把鈔票，只要走上街頭，嗅到特別香的小店或路邊攤，坐下來就對了，比如一碗Q彈的牛肉河粉，肉質新鮮，湯頭有如大骨熬上七七四十九天那樣香甜可口！有機會再訪必定要搭配秋季沙壩的梯田風景或是陸龍灣的水上人家，當然，最重要不可少的，依舊是街頭巷尾的美食巡禮。