華漾DIM SUM回歸中和環球港點88元起

2021/12/26 22:07

「華漾 DIM SUM」回歸中和環球購物中心，訴求「現包現蒸」、「傳統道地」、「精緻質感」。（華漾提供）

〔記者凃盈如／台北報導〕曾於中和環球購物中心營業多年的「華漾 DIM SUM」港式飲茶，歷經品牌全面升級再造，以全新型態重回4樓盛大開幕，單道點心品項價格為88元起，不僅空間時髦，食物美味，價格也走親民路線。業者表示，未來期許在2022第四季至2023第一季，再拓展台北市一家分店，朝向北台灣5至6家分店的目標前進。

華漾 DIM SUM環球新北中和店，空間明亮，現代摩登。（華漾提供）

「華漾 DIM SUM」環球新北中和店占地120坪、提供182個座席，臨窗座位區能飽覽新北街景；空間以「蒸籠」為主題，現代時尚，呈盤餐具也新穎摩登，主打職人師傅「現包現蒸」的傳統精緻港式點心。

蟹粉燒賣皇。（華漾提供）

華漾為華泰大飯店集團旗下港式飲茶品牌，2004年創立，初期以港式點心、道地粵菜、喜筵宴會為主力。2020年起，華漾進行品牌再造，升級為「華漾 DIM SUM」，將傳統港點以極具新意的樣貌呈現，強調平價就能享受星級飯店餐點。2021年末，「華漾 DIM SUM」環球新北中和店耗資千萬裝潢、精選各式軟裝，重新進駐中和環球購物中心。

此外，為服務廣大客群，華漾環球新北中和店預計於2022年1月1日起，週五、週六晚間營業至凌晨00:00，週六、週日早上10:00起即提供「港點早午茶」，讓消費者有更彈性的用餐選擇。

豉汁蒸鳳爪。（華漾提供）

「華漾 DIM SUM」訴求「現包現蒸」、「傳統道地」、「精緻質感」，由具30年經驗的華泰大飯店集團中餐品牌廚藝總監黃傳明親自監督選材、研發把關每一道餐點，並由職人師傅現場手工製作，讓顧客吃到最新鮮的好滋味。其中，「鮮蝦」系列為必吃招牌，王牌主打「水晶鮮蝦餃」真材實料、皮薄餡多，薄透的水晶餃皮僅2.5錢重，卻以10摺細膩包覆重達8錢、看得到豐富蝦段的蝦餃內餡；相較於市面上常見使用約3錢餃皮、包覆4至4.5錢餡料的蝦餃，華漾 DIM SUM的蝦餃分量硬是重了2倍。晶瑩剔透的餃皮，透出蝦漿的粉嫩色澤，一口咬下，霸氣的蝦餃多汁飽滿又彈牙。

香茜腐皮捲。（華漾提供）

「櫻花蝦鮮蝦炒飯」使用東港櫻花蝦及飽滿鮮蝦仁，加入自家煉製蝦油，搭配台灣在地米，與鑊氣交織出的香氣令人吃過難忘。（華漾提供）

主廚強力推薦的「香茜腐皮捲」以鮮嫩Q彈的蝦漿混搭韭黃、香菜、香菇，再以金黃色酥脆的腐皮包覆，豐富的內餡、絕妙的滋味、還有迷人的銷魂香氣。此外，除了經典港式點心，招牌的「櫻花蝦鮮蝦炒飯」也不能錯過，主廚使用遠近馳名的東港櫻花蝦以及飽滿鮮蝦仁，並加入自家煉製蝦油，搭配口感香Q、粒粒分明的台灣在地米，與鑊氣交織出的香氣撲鼻而來，令人吃過難忘。