自由娛樂粉絲團
離開
進入全聯力挺友善農業！目標平價有機蔬菜 支持「官田菱雉菱」永續耕作
〔記者吳佩樺／台北報導〕全聯推動友善環境，提出2大主張，第一積極經營有機蔬菜，期望明年實現平價有機專賣店的概念，5年內有機蔬菜銷售佔比大幅成長50%。第二持續支持農業保育，除了具代表性的老鷹紅豆，擴大台南官田菱雉菱商品販售門市增至300間。
全聯積極推動友善農作。（全聯提供）
全聯今年提出「全聯善美的食物計畫」，從產地、配銷到消費者購買與剩食等每一個環節均做好管控。全聯總經理蔡篤昌表示，永續農業保護土地但成本也較高，全聯扮演讓農民無後顧之憂的角色，不用擔心用心種植的蔬菜沒人買。
全聯去年本土蔬菜採購比例達8成以上，其中有機蔬菜的採購噸數近9,500噸，約占1成4，有機蔬菜契作面積有600公頃，顯示有仍有相當大的成長動能。
全聯目前已全面導入有機認證專區門市，提供超過100種商品。（全聯提供）
全聯目前已全面導入有機認證專區門市，提供超過100種商品選擇，明年預計打造「善美的」有機蔬菜品牌，網羅各地特色農場，包括北桃園、中西螺、南柳營3大區域農場。
其中與全聯合作的太康有機農業專區位於台南柳營，自2008年開始規劃建設，2010年啓用，占地面積約45公頃，是全國第一座公辦有機農業專區，以積極推動經營型態的轉型，供應全聯南部約200多間門市。
此外，全聯支持友善耕作，不只打響老鷹紅豆相關商品，成功復育老鷹外，今年更成功在契作田區孵化出117隻水雉寶寶，擴大導入台南官田菱雉菱商品販售門市至300間。
官田菱雉菱為出產自台南官田的菱角，同時也是為保護水雉鳥而生的優質商品。（全聯提供）
全聯表示，一開始帶頭響應推行的老鷹紅豆，契作面積僅有25公頃，現在已擴大到220公頃，截至2021年上半年，已有超過200位農民共同參與，在商品開發上，從最先前推出4款的麵包、甜湯商品，一路發展至今已有多達25種以老鷹紅豆為餡料製成的烘焙麵包與甜點，其中又以老鷹紅豆銅鑼燒、老鷹紅豆日式大福、老鷹紅豆麻糬銷售金額為前三高的商品，而全系列老鷹紅豆商品從推出至今，銷量已超過2,900萬元，營收超過15億元，創造四贏局面。
2019年透過老鷹紅豆發起人之一，屏科大鳥類生態研究室的研究員林惠珊牽線得知「水雉鳥危機」，台南官田因菱角產業仍存在，成為台灣水雉鳥僅剩最後的避難所。
全聯2019年開始推廣官田菱雉菱至今，最令人感動的是剛開始只有1位農友綠寶田農場主人林丙火投入友善耕種的行列，那時他常被笑是傻瓜，現在共有3位農友一同守護水雉鳥，而耕作面積也從1公頃增加到3公頃，光是2021年在契作田區就成功孵化出117隻水雉寶寶。
全聯10月起上市季節限定的「菱角日式咖哩」、「菱角排骨酥湯」。（全聯提供）
全聯也持續開發菱角相關商品，去年於100間門市率先限量販售生鮮菱角，包含去殼菱角、帶殼菱角2款商品，約賣出7,000包，使用近3,000斤，今年則增加至300間門市販售，使用量雙位數成長。10月起上市季節限定的「菱角日式咖哩」、「菱角排骨酥湯」。
