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進入400次咖啡不能缺少「它」 別用三合一即溶包風味有差
〔記者吳佩樺／台北報導〕即使疫情緊繃，生活仍需要小確幸，最近火紅的美食話題便是「400次咖啡」，從南韓瘋到台灣來，燒遍FB和IG。DIY完成400次咖啡要準備的材料很簡單，只需要牛奶、熱水、砂糖和即溶咖啡粉，其中關鍵角色是即溶咖啡粉，別用三合一即溶包，風味有差。
防疫宅在家，來DIY喝杯400次咖啡吧。（業者提供）
在400次咖啡風潮帶動下，家樂福觀察最近即溶咖啡粉呈現熱賣趨勢、銷售大增。400次咖啡的DIY成功率很高，但重點要用即溶咖啡粉，不要三合一即溶包，因為裡面含有糖和奶精，做出來效果比較差。
400次咖啡最早是由南韓綜藝節目走訪澳門老店「漢記手打咖啡」而聲名大噪。顧名思義，要用手狂打400次，才能打出焦糖般色澤的「咖啡雲」。
自己DIY的步驟十分簡易，首先把熱水、即溶咖啡粉、砂糖以1：1：1融合均勻，接著瘋狂攪拌，打出微微固態狀的咖啡奶泡即可，可用電動攪拌棒。最後在杯中倒入4分之3份量的牛奶，咖啡奶泡輕輕倒在牛奶上方，絕美的400次咖啡就完成了。
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