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進入日本橋海鮮丼新品上市買一送一 最高現省1,680元
日本橋海鮮丼辻半以黑鮪魚為主軸，推出多項新品。（記者凃盈如攝）
〔記者凃盈如／台北報導〕日本權威食評網站食べログ（Tabelog）評比，排名東京第一的海鮮丼品牌「日本橋海鮮丼辻半」（TSUJIHAN），即日起推出全新菜單，除了原有的海鮮珠寶盒外，本次一口氣推出「6大」獨家職人系列鮮丼新品，選用有「海中黑鑽」美名的日本黑鮪魚、澳州和牛、牡丹蝦等海陸珍品，打造出多種生熟海鮮丼，更於3月18日（三）～3月23日（一）新菜單上市首6日，推出全系列主餐買一送一，每日限內用前20組「兩人同行」，以價低者贈送，最高可省下1,680元。
全新菜單以「黑鮪祭」為主軸，首創一次可奢侈吃得到3個部位的「日本極上黑鮪丼」，每日限量供應。
日本極上黑鮪丼含大腹、中腹、赤身，一次享受3種口感，並搭配北海道馬糞海膽、新鮮漬魚卵等，1,680元。（記者凃盈如攝）
日本黑鮪魚（本鮪）是鮪魚的夢幻逸品，有「海中黑鑽」之稱，在日本料理上有不可取代的地位。而日本橋海鮮丼辻半本次特別嚴選頂級新鮮日本黑鮪，每日從日本冰鮮空運來台，於台灣首度推出能一次嚐得到3種不同黑鮪部位的「日本極上黑鮪丼」，特選含「大腹」、「中腹」與「赤身」的部位，可體驗不同風味與口感。
「日本極上黑鮪丼」在視覺呈現上別具用心，採6大片不同部位厚切刺身，並依口感及色澤深淺，將其展開，再搭配奢華的北海道馬糞海膽，以及新鮮醃漬魚卵輔以微溫醋飯，讓人食指大動，最後還附上職人以紅、白味噌特製「文蛤味噌湯」，每日限量供應，每份1,680元。
「蔥黑鮪丼」是愛吃黑鮪的小資族平價選項，450元，附炭爐、九州特選海苔，每日限量供應，450元。（日本橋海鮮丼提供）
若不吃生食，也有「炙燒日本黑鮪丼」可選擇，黑鮪魚搭配半熟玉子、酥炸蒜片、及魚卵呈現多層次吃法，可用舌尖感受黑鮪融合蛋香的絕妙口感。另有新品「蔥黑鮪丼」，將頂級黑鮪魚剁碎成泥後，搭配特調醬汁醃漬的黃鰭鮪丁及半熟玉子，附上九州特選海苔，以爐火炭烤海苔至散發微焦香後，包裹黑鮪泥及些許醋飯食用，每日限量供應。
「牡丹蝦海鮮丼」上有3尾碩大的生食級鮮甜牡丹蝦，搭配滿滿海膽與魚卵，蝦肉飽滿、分量十足，980元。（日本橋海鮮丼提供）
亦有蝦控熱愛的「牡丹蝦海鮮丼」，一次奢侈放上3尾碩大的生食級鮮甜牡丹蝦，搭配滿滿海膽與魚卵，蝦肉飽滿分量十足，擠上一些金桔汁更能帶出鮮甜風味；搭配味鮮彈牙的魚卵，以及濃郁綿密的海膽，3種極鮮風味完美結合，視覺也更加升級，愛蝦一族必點。此新品另有一獨到服務之處，在於享用完鮮蝦後，職人可代客免費香烤蝦頭，可以體驗鮮美濃郁蝦膏做為完美收尾。
「澳洲和牛排丼」選用6oz油花最豐富的M9和牛背肩，油花細緻均勻，風味濃郁迷人。（日本橋海鮮丼提供）
除了海鮮之外，也提供「澳洲和牛排丼」，使用油花最豐富的M9和牛背肩，油花細緻均勻，風味濃郁迷人，職人將熟成的牛肉厚切，煎至5至7分熟，靜置後再倒入社長特製洋蔥蘋果醬，以其熱度使其慢慢滲透到肉質肌理中，最後再切成條狀搭配酥炸蒜片、舞菇，與爽脆水菜、半熟玉子共同食用。
